SmakoSvit

Смакосвіт

Смакосвіт - Збірник смачних рецептів

Суп грибний монастирський

Монастирська їжа, в чому її особливість, і чому вона варта уваги? Ну, можна почати з того, що в монастирях, в основному харчувалися протягом всієї історії скромно, але їжа, при цьому була не марною, як приклад  розсольник грибний монастирський. Його користь безцінна, він володіє практично всіма, так потрібними, в зимовий час речовинами. Чого варті тільки гриби, здатність яких з давніх часів, вважається оплотом людського здоров’я.

 

Інгредієнти для приготування розсольнику грибного монастирського:

  1. Гриби  – 150-200 р. (можна сушені – 50 р.).
  2. Цибуля – 1 шт.
  3. Картопля – 6 шт.
  4. Огірки солоні – 5 шт.
  5. Ріпа – 1 шт.
  6. Морква – 1 шт.
  7. Бруква – 1 шт.
  8. Порей – 1 шт.
  9. Олія рослинна – 30 р.
  10. Масло вершкове – 50 г.
  11. Сметана – 50 г

Інвентар:

  1. Каструля.
  2. Плита.
  3. Сковорода.
  4. Плита.
  5. Шинкування.
  6. Ніж.
  7. Ложка.

Приготування розсольнику грибного монастирського.

Крок 1: відварюємо гриби.

принадність.

Гриби необхідно добре промити. Якщо ви використовуєте сушені попередньо їх потрібно замачить хвилин на 20. У закипающуюю воду відправляємо наші грибочки і варимо 40 хвилин (гриби не розварюються, тому можна варити і довше). Грибний бульйон зливаємо (можна за допомогою сита, можна просто прикрити каструлю кришкою і злегка нахилити, так щоб вода почала стікати), заливаємо чисту воду і доводимо до кипіння, але вже на маленькому вогні.

Крок 2: підсмажуємо цибулю.

піджарка.

Поки варяться гриби цибуля очистити від лушпиння і нарізати, потім розігріти сковорідку з олією і викласти нашатковану цибулю. Підсмажити до золотистого кольору.

Крок 3: варимо суп.

передчуття.

Помити і почистити картоплю нарізати його на соломку або кубики, потім також вчинити з огірками, ріпою, морквою, цибулею-порей і бруквою. Всі разом зварити, додавши лавровий лист, посолити за смаком. Овочі відправити до грибного відвару. Суп буде готовий через 15 хвилин. В кінці додаємо вершкове масло.

Крок 4: подаємо до столу.

краса.

Подавати до столу, цей твір можна, оформивши його наступним чином. Розлити по глибоким тарілочках, додати розрізане навпіл яйце і покласти гілочку петрушки або кропу. Дане блюдо ідеально підійде до столу під час посту. 

Приємного апетиту!

Поради:

– Сметану краще класти безпосередньо перед подачею страви, тоді залишився в каструлі довго не зіпсуватися. 

– Можна використовувати різні види грибів, але я рекомендую використовувати печериці звичайні або сушені.