Азу з індички
У Вас точно чудовий смак, якщо Ви опинилися на цій сторінці. Азу з індички – це вишукана страва, що володіє неперевершеними якостями. Рецепт цього кулінарного виробу дуже простий, готуватися блюдо простіше простого, ще й швидко. Так що, коли прочитаєте, як приготувати цю смакоту в домашніх умовах, можете, без всякого сумніву, відразу приступати до справи. Просто дотримуйтесь рекомендацій, а також прислухайтеся до порад з приготування азу, зазначеним трохи нижче.
Інгредієнти для приготування азу з індички:
- Стегна індички – 600-700 грам
- Панірувальні сухарі – 2-3 щіпки
- Печериці у власному соку – 1 банка
- Рослинна олія – 4 столові ложки
Інвентар:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Спеціальна відкривачка для консервів
- Плита
- Миска глибока
- Бавовняна рушник
- Сковорода
- Дерев’яна лопатка
- Сервірувальні порційні тарілки
Приготування азу з індички.
Крок 1: Підготуємо індичку
Для початку добре промийте м’ясо під проточною холодною водою, потім осушіть його з допомогою бавовняного рушника. Перед тим, як зрізати м’ясо з стегон, видаліть з нього весь зайвий жирок і плівочки. Потім порізати індичку на шматочки середнього розміру, складіть в миску і посоліть. Ретельно перемішайте м’ясо, щоб сіль потрапила на всі шматочки.
Тепер в миску з індичкою додайте кілька пучок панірувальних сухарів і знову добре перемішайте. Обвалювати кожен шматочок м’яса не потрібно, тільки злегка присипте його.
Крок 2: Обсмажуємо м’ясо
Тепер поставте на середній вогонь глибоку сковороду, хорошенечко розігрійте її, додайте олії, потім викладіть шматочки індички. Обсмажте м’ясо з усіх боків, періодично помішуючи його за допомогою дерев’яної лопатки. Готуйте до тих пір, поки воно не почне покриватися золотистою скоринкою.
Крок 3: Додаємо гриби
Після цього обережно відкрийте банку з печерицями у власному соку за допомогою спеціальної відкривачки для консервів. Висипте їх разом з юшкою, наявної в банку прямо в сковороду. Накрийте кришкою, злегка зменшіть вогонь і тушкуйте ще близько 15-20 хвилин.
Крок 4: Подаємо азу з індички
Коли страва буде готове, зніміть сковороду з вогню, трохи остудіть і розкладіть по порційних тарілках. Як гарнір до цього блюда ідеально підійде запечена картопля.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Індичку краще всього готувати дуже швидко, відразу після оброблення тушки, так як, якщо перетримати м’ясо, то страва з нього вийде дуже сухим, жорстким і несмачним.
— Гриби в цій страві можна використовувати будь-які. Якщо у Вас є тільки свіжі гриби, то попередньо перед додаванням їх в азу, їх потрібно добре промити, очистити і відварити близько півгодини. І, тільки після цього додавати в азу з індички.
— В якості прикраси до цього блюда можете використовувати дрібно нарубану зелень петрушки, попередньо добре промиту і просушену. Вона відмінно поєднується з грибами та м’ясом.