Тефтелі в томатному соусі

Приготування.

Крок 1: Робимо фарш.

Всі ми напевно знаємо,як робити фарш. Але я все одно нагадаю,раптом, хто забув. Дістаємо м’ясорубку і добре промиваємо,а то вона у нас залежалась вже. Ріжемо м’ясо на невеликі шматочки,щоб було легше крутити. Я,наприклад,брала свинину і яловичину. Кидаємо в м’ясорубку і добре подрібнюємо. Фарш готовий.

Крок 2: Готуємо овочі.

Чистимо морковочку і трьом на маленькій тертці. Потім очищаємо цибулю,не дивуйтеся, теж тремо на маленьку тертку. А чому ми тремо на маленьку тертку? Для того,щоб фарш був однорідним і ми не відчували овочів.

Крок 3: Змішуємо фарш з рисом.

Рис ретельно промиваємо проточною водою,бажано кілька разів,щоб бути впевненими,що не трапиться що-небудь зайве.

Потім змішуємо фарш з морквою,цибулею і, звичайно ж, рисом. Ось у нас виходить така кашка.Солим і додаємо спеції за смаком. Можу навіть порекомендувати якісь. Я користувалася хмелі-сунелі. Дуже смачно виходить.

Крок 4: Викладаємо кульки на протвень.

Тепер відриваємо по шматочку фаршу,стільки ,щоб вийшли кульки. Обволікає тюфтельки в борошні і викладаємо у форму. 

Крок 5: Робимо соус.

Виливаємо томатний сік в каструлю і ставимо на плиту. Після чого даємо йому закипіти. Коли будемо помішувати,подсыпим сіль і перець. Я кинула для смаку навіть трохи цукру,але це на Ваш розсуд. Потім кладемо лавровий лист , тримаємо його там п’ять хвилин.

Крок 6: Випікаємо тюфтельки і подаємо до столу.

Рівномірно заливаємо тефтелі ,зробленим соусом. Накриваємо фольгою,так вони краще пропечуться. Ставимо в духовку на 25-35 хвилин,до готовності.

Ось такі тефтельные кульки у нас получаются.Разделяем на порції і приступаємо до трапези.

Приємного апетиту!

Поради:

– Тюфтельки можна робити і більш вытянутымы,не обов’язково кульками.

– При подачі на стіл їх можна полити сметаною, хорошим гарніром буде картопля пюре з капустяним салатом.

– М’ясо беріть з жиром,так тефтелі вийдуть м’ясисті і ситні.