– Замість курячого філе на блюдо можна додавати, курячі гомілки, і оброблену курку на невеликі шматочки або просто курячі стегна. Головне, щоб м’ясо було сухим після промивання під водою і натертим спеціями і сіллю.

– Якщо ви не любите дуже гострі страви, тоді курку можна не натирати чорним меленим перцем, а злегка присипати м’ясо цією приправою.

– Крім чорного меленого перцю для приготування курки по-мексиканськи можна використовувати будь-які інші приправи для м’яса на ваш смак.

– Замість свіжих помідорів у страву можна додати консервовані помідори або помідори у власному соку. В такому разі з них краще знімати шкірку, так як вона йде зазвичай жорсткіше, ніж у свіжих овочів.