Приготування качки з яблуками, запечена в рукаві:

Крок 1: Готуємо маринад для качки

Маринад можна і не готувати, але тоді качка в рукаві не отримає золотисту скоринку і не буде такою соковитою.

Для приготування маринаду нам знадобитися змішати в мисці оливкова олія з часник, який ми видавимо через часникодавку.

Тут же додаємо по одній чайній ложці спецій (сіль, перець, базилік) і ретельно все перемішуємо.

Беремо апельсин, розрізаємо на 4 частини і видавлюємо сік в маринад. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 10.

Крок 2: Готуємо качку з яблуками, запечену в рукаві

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Яблука помити, очистити від насіння і нарізати кубиками, розміром 2х2 див. Сбызгнуть лимонним соком.

Беремо качку і добре її моєму зовні і всередині. Витягуємо всі нутрощі. І знову добряче споліскуємо.

Після цього важливо щоб качка висохла, інакше, якщо почати її змащувати маринадом, вона не просочиться.

Суху качку ретельно змащуємо зверху маринадом і всередині.

Тепер необхідно її нафарширувати яблуками. Качку можна зашити щільними нитками, або проткнути зубочистками.

Беремо рукав для запікання викладаємо в нього качку з яблуками, закриваємо кліпсами і ставимо на деко.

Запікати в духовці при температурі 180 – 200 градусів години 2 – 2,5.

Крок 3: Подаємо качку з яблуками, запечену в рукаві

Приблизно через дві години наша качка вже буде готова. Якщо ви хочете отримати рум’яну скоринку, можна хвилин за 10-15 до кінця запікання розкрити рукав.

Подавати можна з будь-яким гарніром. Головне заздалегідь розріжте качку на порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість оливкової олії можна в маринад додати рослинне.

– Так само в маринад ви можете додати будь-які спеції на ваш смак.

– Качку можна залишити на 40 хвилин в маринаді, для того щоб вона добре їм просочилася.

– Можна і не маринувати качку, а просто нафарширувати її яблуками і відправити запікати в рукаві.