биточки Курячі

Приготування курячих биточків.

Крок 1: Готуємо курячий фарш для биточків.

Куряче філе за необхідності розморожуємо і промиваємо у воді. Зрізаємо з нього пленочки і надлишки жиру, після чого нарізаємо його на кубики. Далі за допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо куряче філе до стану фаршу.

Крок 2: Приготування маси для биточків.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, моєму його і нарізаємо кубиками. Далі додаємо його в блендер до фаршу і знову прокручуємо механізм, щоб цибуля добре измельчился. Якщо для приготування ви використовуєте м’ясорубку, цибулю пропустіть через неї. Далі додаємо сир і яйце в контейнер блендера і продовжуємо змішувати інгредієнти блендером.  Це можна зробити і вручну, але вимагає більше часу і трудовитрат. Солимо і перчимо  фарш для биточків, перемішуємо, щоб спеції добре просочили всю масу. Далі даємо фаршу 5 хвилин постояти.  

Крок 3: Обсмажуємо вироби.

Після того, як фарш настоявся, він готовий до формування й обсмажуванню биточків. У сковороду вливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Далі мокрими руками захоплюємо трохи фаршу і скачуємо його долонями в рівномірний кульку. Після чого трохи натискаємо на нього з обох сторін все тими ж долонями. У підсумку виходить за видом кругла котлетка. Викладаємо биточки на розігріту олію і обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку. Для перевертання і зняття зі сковороди биточків краще всього використовувати дерев’яну лопатку. Готові вироби під час готування інших поміщаємо в тарілку і у тепле місце.

Крок 4: Подаємо биточки курячі.

Страву можна подавати на стіл в гарячому або охолодженому вигляді.  В якості соусу чудово підійде сметана. Хоча за вашим смаком ви можете приготувати будь-або використовувати полюбився вам покупної. Що стосується гарніру, то можна використовувати овочі, приготовані на пару або на грилі. Також чудово до биточкам підійде картопля-пюре або рис з овочами. І не забудьте прикрасити биточки  зеленню. Це додасть особливу  «свіжість» і апетитність страви.

Приємного вам апетиту!

Поради:

— У даному рецепті не передбачено використання панірування для обсмажування биточків. Але якщо ви не впевнені в якості вашої сковороди чи любите хрустку скоринку, що покриває вироби, то ви цілком можете обваляти   сформовані биточки в сухарях.
— Для того, щоб знизити калорійність страви і зробити його ще корисніше, биточки можна готувати на пару. Але в цьому випадку у вас на приготування піде більше часу. В пароварці готуються биточки 30-40 хвилин, в залежності від їх товщини.
   Для приготування биточків можна використовувати фарш, який продається в магазині. Тоді це заощадить ваш час і сили. Але ми радимо вам не  нехтувати ними і перемолоти м’ясо в домашніх умовах, так як від цього залежить кінцевий смак страви і його користь.