Лосось в духовці
Лосось в духовці – це неймовірно смачне і екзотичне блюдо з червоної делікатесної риби. Страва виходить не жирним, готується не довго і досить не складно, тому впораються навіть самі невмілі домохозяюшки. Такий запечений лосось відмінно підійде як для урочистого столу, таї і для спокійного сімейного вечері. А тепер я поділюся з Вами рецептом її приготування.
Інгредієнти для приготування лосося в духовці:
- Лосось (бажано стейки) – 6 шматочків
- Сир твердий — 100 грам
- Майонез 0,5 пачки
- Цибуля ріпчаста (великого розміру) — 2 штуки
- Часник — 4 зубчики
- Спеції – за своїм смаком
- Сіль поварена – за своїм смаком
- Олія рослинна – 2-3 столові ложки
- Кінза – 0,5 пучка
- Болгарський перець – 1 штука
Інвентар:
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Кухонне бавовняну рушник
- Терка
- Глибока невелика чаша
- Деко
- Фольга
- Духовка
- Сервірувальне блюдо
Приготування лосося в духовці.
Крок 1: Готуємо маринад
Для того щоб рибка вийшла, просто тане в роті, перед запіканням її необхідно замаринувати. Для приготування маринаду візьміть 1 головку ріпчастої цибулі, очистіть її від лушпиння, промийте під холодною водою. А потім натріть його на дрібній тертці на окрему невелику, але глибоку чашу. Потім додайте до цибулі по своєму смаку солі, чорного меленого перцю і трішки майонезу, гарненько перемішайте. Після цього намажте їм рибні стейки, попередньо обмиті і обсушені паперовим рушником, зі всіх сторін. Залиште рибу маринуватися, приблизно на 1-1,5 години.
Крок 2: Підготуємо інгредієнти і випікаємо рибу
Цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою, а потім наріжте кільцями. Болгарський перець добре промийте під проточною холодною водою, розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте його невеликими шматочками.
Тепер застеліть деко фольгою, її загорніть краї трохи, щоб вийшли бортики. Змастіть рослинним маслом фольгу. Тепер викладіть подрібнену цибулю, рівномірно розподіліть його по дну фольги, зверху перчик і часник.
Кінзу ретельно промийте під холодною проточною струменем води, потім осушіть. Розімніть Руками її і нарвете на шматочки, не ріжте. Розкладіть зверху часнику. Замариновану рибу викладайте на зелень.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо деко з лососем випікатися, приблизно хвилин на 20.
Крок 3: Готуємо заправку
Для цього потрібно розвести півсклянки майонезу 1/4 склянки чистої води. Якщо Ви є любителем гостренького, то до майонезу можете додати аджики, звичайно, своїм смаком. Сир натріть на крупній тертці.
Через 20 хвилин залийте рибу, приготовленої заправкою, а зверху посипте тертим сиром. Залиште випікатися ще на 10 хвилин.
Крок 4: Подаємо лосося в духовці
Потім вийміть деко і викладіть готову рибку в сервірувальну тарілку. Решту підливку також злийте у страву. Рибка виходить дуже соковитою і ніжною. В якості гарніру можете використовувати картоплю фрі або відвареному вигляді, відварений рис або овочевий салатик.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Якщо Ви не дуже любите запах кінзи, то цілком можете замінити її половиною пучка свіжої петрушки.
— Якщо у Вас немає часу для того, щоб попередньо замаринувати рибу – не біда! Вона отже непогано вийде.
— Що стосується спеції для цієї страви, то тут можете дати повну волю своїй фантазії. Я, наприклад, якось пробувала приготувати такого лосося зі спеціями для шашлику, вийшло оригінально і не менш смачно, ніж зі спеціями до риби.