Філе лосося з апельсинами
До будь-якого свята або застілля ми намагаємося приготувати що-небудь вишукане. Часто наш вибір зупиняється на червоній рибі. Що ж можна приготувати, наприклад, з лосося? Філе лосося має дуже ніжне м’ясо, яке просто тане в роті. А якщо туди додати апельсин – він додасть страві невелику кислинку. Отже, спробуємо зробити філе лосося з апельсинами!
Інгредієнти для приготування філе лосося з апельсинами:
- апельсин – 5 шт.
- цибуля шалот – 2 шт (можна використовувати звичайний зелений лук)
- оливкова олія – 1 столова ложка
- сік лайма – 1 столова ложка
- імбир – 1 чайна ложка
- перець чилі – 1 чайна ложка
- кмин – 1/2 чайної ложки
- філе лосося – 4 шт (приблизно 800 грам)
- насіння коріандру – 1/2 чайної ложки
Інвентар:
- обробна дошка
- гриль
- терка
Приготування філе лосося з апельсинами.
Крок 1: Готуємо продукти.
Для початку чистимо всі наші апельсини, і ріжемо невеликими кубиками (приблизно 1 см). Далі нам потрібно почистити і порезть цибулю, імбир натерти на дрібній тертці.
Тепер змішуємо апельсини, імбир і цибулю. Додаємо оливкову олію, кмин і чилі. Посолити і поперчити за смаком (по щіпці приблизно). І в самому кінці додаємо сік лайма.
Ретельно перемещиваем получвшийся у нас соус.
Крок 2: Готуємо філе лосося.
Філе лосося бажано купувати охолодженим, і не в якому разі заморожений! Нагрійте гриль на середньому вогні. Рибу обмажем оливковою олією, поперчити і посолити її. Зверху посипаємо коріандром і відправляємо лосося на решітку гриля. Обсмажуємо з обох сторін,приблизно 3-4 хвилини.
Крок 3: Подаємо філе лосося з апельсинами.
І, нарешті, найголовніше – подаємо наше блюдо. Червона риба сама по собі дуже смачна, але ми приготували для неї соус з апельсин. На кожен шматочок філе намажте товстим шаром апельсиновий соус і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– до страви можна подавати біле сухе вино. Вино чудово поєднується зі смаком червоної риби
– бажано використовувати охолоджену рибу, а не заморожену, інакше м’ясо буде сухим
– подавати до риби можна що завгодно – картопля пюре, рис.