Скумбрія запечена у фользі
Запікання в фользі – один з кращих способів приготування їжі, при якому продукти мають максимально природний смак, а всі їхні корисні властивості збережуться. Один з найбільш легких продуктів для запікання – це скумбрія. Для приготування скумбрії запеченої у фользі вам знадобиться зовсім небагато часу. При цьому зіпсувати страву практично неможливо, тому навіть якщо у вас немає досвіду в готуванні – ви можете сміливо приступати до справи.
Інгредієнти для приготування скумбрії запеченої у фользі:
- Скумбрія – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Кріп – за смаком
- Петрушка – за смаком
- Базилік – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Інвентар для приготування скумбрії запеченої у фользі:
- Кухняного ножа
- Фольга
- Деко
- Духовка
Приготування скумбрії запеченої у фользі:
Крок 1: Готуємо скумбрію
Насамперед, скумбрію необхідно ретельно вимити в холодній проточній воді. Якщо ви придбали не потрошеную скумбрію, її необхідно випатрати. Робимо надріз по черевця уздовж усього тіла від голови до хвоста і виймаємо нутрощі. Відрізаємо рибі голову, плавники і хвіст. Промиваємо її в холодній воді, особливо ретельно прополіскуємо скумбрію зсередини. Обсушуємо її паперовим рушником.
Тепер нарізаємо цибулю і помідори кружечками середньої товщини. Рибу також нарізаємо на 5 однакової товщини шматочків і перекладаємо всі шматочки на фольгу, «реконструюючи» рибу. Вставляємо між шматочками скумбрії петрушку, кріп, базилік, кружечки помідора і цибулі. Комбінувати вставки можна за смаком (просто гурток цибулі + гурток помідора, або два кружальця помідора з цибулею між ними тощо) З усіх сторін обсипаємо скумбрію приправами, перчимо і солимо.
Крок 2: Запікаємо скумбрію у фользі
Щільно загортаємо рибу в лист фольги в 2 рази більше розмірів риби і кладемо на деко або решітку. Запікається скумбрія у фользі при температурі 180 – 200 градусів приблизно 30-40 хвилин.
Крок 3: Подаємо скумбрію, запечену у фользі
Готову скумбрію дістаємо з фольги і обережно викладаємо на блюдо. Подаємо з овочами та картоплею.
Приємного апетиту!
Поради:
– Скумбрія досить жирна риба, тому додатково поливати її перед приготуванням олією і вершками, як це роблять з іншими рибами, не потрібно.
– На додаток до помідору і цибулі, між шматочками скумбрії можна покласти кружечки лимона.
– Якщо у вашій духовці гриль є, то в кінці приготування можна розгорнути фольгу і залишити скумбрію під грилем на пару хвилин для утворення апетитною скоринки.
– Подавати рибу можна прямо у фользі.