Стейки з тунця
Кожен любитель риби хоч раз у житті повинен приготувати стейки з тунця. Чому? Це питання стане риторичним в той самий момент, коли ви распробуете смак цієї страви. Маринується рибка дуже швидко, вбираючи в себе всі принади спецій і соєвого соусу, а готується взагалі миттєво. У підсумку виходить дуже соковитий і красивий рожевий стейк з хрусткою підрум’яненою скоринкою.
Інгредієнти для приготування стейків з тунця:
- Філе тунця (охолоджене) – 600 гр.
- Помідори черрі – 200 гр.
- Соєвий соус – 100 мл
- Суміш перців – за смаком
- Сіль крупна – за смаком
- Листи салату – 4 шт.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Бальзамічний оцет – 1 ч. ложка
- Цукровий пісок – 1 щіпка
- Перець Чилі – на кінчику ножа
Інвентар для приготування стейків з тунця:
- Ножа
- Обробна дошка
- Паперові рушники
- Миска
- Сковорідка для гриля
- Лопатка дерев’яна
- Блюдо
Приготування стейків з тунця.
Крок 1: Маринуємо стейки.
Філе тунця необхідно ретельно вимити під проточною водою, після чого обсушити його паперовими рушниками. Надалі філе нарізаємо на порційні шматки товщиною близько 2-х сантиметрів. Це і будуть наші стейки. Натираємо кожен шматок сіллю і сумішшю перців, після чого складаємо в миску і заливаємо соєвим соусом. У такому вигляді залишаємо рибу на 30 хвилин. За цей час стейки гарненько промаринуются і будуть готові до подальшої термічної обробки.
Крок 2: Обсмажуємо стейки.
Помідори черрі ретельно промиваємо у воді, після чого розрізаємо їх навпіл. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо зрізами вниз наші помідори на розпечену сковороду. Після збризкуємо їх бальзамічним оцтом, посипаємо цукром-піском і додаємо за смаком перець Чилі.
Обсмажуємо помідори близько хвилини, після чого перекладаємо їх на тарілку, а на цю ж сковороду, прямо в вміст після обжарювання черрі, укладаємо стейки і смажимо їх на середньому вогні 1-2 хвилини
після чого перевертаємо на інший бік і смажимо ще 2 хвилини, після чого дуже швидко знімаємо їх з вогню.
Крок 3: Подаємо стейки з тунця.
Блюдо устеляємо попередньо вимитим і висушеним листям салату. На нього укладаємо гарячий стейк, а поруч викладаємо ще теплі помідори черрі. Не забудьте прикласти до такої страви столовий ніж. Дуже ніжне філе тунця, витримане у спеціях і в соєвому соусі, дуже смачно і пікантно в готовому вигляді.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— як гарнір до таких стайків чудово підійде будь-який овочевий салат, заправлений оливковою олією, або ж овочі гриль. Також ви можете подати рибу з рисом або картоплею пюре.
Ніжний вершковий соус з легким часниковим смаком або ж сирний соус чудово поєднуються зі смаком тунцовых стейків.
— Для додаткового прикраси страви ви можете використовувати мелену паприку, посипавши нею страву або ж зерна кунжуту. До того ж ці інгредієнти збагатять смак стейків.