Риба під маринадом в томатному соусі
Як то раз,на дні народження моєї сестри,я спробувала рибу в томатному соусі. Цей смак просто збив мене з ніг. Я ніби з’їла щось незабутнє. У неї був ніжний і трохи кислувато-солодкий смак, загалом, це блюдо вразило мене. Після застілля ,я миттю побігла до своєї сестри дізнатися цей диво рецепт. Я до сих пір готую за цим рецептом і захоплююся. Раджу і Вам теж спробувати.
Інгредієнти:
- філе морської риби-600г. ( я використовувала рибу хек);
- середніх цибулини-3 шт.;
- морква-3 шт.;
- борошно – 5 ст.л.;
- томатна паста-3 ст.л.;
- оцет 9%-1 ч.л.
- сіль,перець за смаком.
Інвентар:
- Ніж;
- Сковорода;
- Обробна дошка;
- Ложка;
- Каструля або сотейник;
- Терка.
Приготування.
Крок 1: Приготуємо рибу до смаження.
Рибу розрізаємо на шматочки і солимо. Обволікає зі всіх сторін у борошні й обсмажуємо в рослинному маслі. Дивіться,щоб риба не підгоріла. Смажити будемо по 2-3 хвилини з кожного боку і вилажіваем в каструлю або сотейник.
Крок 2: Готуємо маринад.
Щоб приготувати смачний маринад, нам знадобиться: натерти на тертці моркву і нарізати цибулю півкільцями. Після чого обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору. На це Ви витратите п’ять хвилин.
Потім додамо перець ,оцет і томатну пасту. А потім засипемо трохи борошном і ретельно перемішати . Даємо потушиться нашому маринаду теж п’ять хвилин.
Крок 3: Заливаємо рибу маринадом і подаємо до столу.
Як тільки маринад готовий,заливаємо їм рибку і даємо потушиться на вогні до повного приготування 20 хвилин.
Перед тим,як подавати рибку до столу,дайте їй охолонути до теплого стану. Потім вилажіваем на листя салату або просто на тарілочку і пробуємо.
Приємного апетиту!
Поради:
– В маринад можна додати ще свіжих помідорів. Смак буде більш дивним.
– Рибу можна використовувати різну, на Ваш розсуд, навіть можете взяти піщанку.
– Добре рибка піде з печеною картоплею,мм ,просто пальчики оближеш.