Капусняк зі свіжої капусти
Пропоную вашій увазі рецепт приготування капусняку зі свіжої капусти. Взагалі капуста це незамінний продукт, який продається цілий рік. До того ж правильно приготовлена, вона має незабутній смак і аромат. У мене капусняк виходить важкий і досить ситним, при цьому завжди можна «грати» з інгредієнтами, і кожен раз у вас буде нове блюдо.
Інгредієнти для приготування капусняку зі свіжої капусти:
- Капуста білокачанна – 800 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 100 гр.
- Перець болгарський (червоний) – 1 шт.
- Філе курки (копчене) – 150 гр.
- Шинка копчена – 150 гр.
- Шинка – 100 гр.
- Листя розмарину
- Чебрець
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Олія рослинна
Інвентар:
- Глибока сковорода
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Терка
- Ложка
- Порційні тарілки
Приготування капусняку зі свіжої капусти:
Крок 1: Готуємо інгредієнти
Насамперед необхідно добре помити всі овочі.
Моркву і ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо брусочками.
Болгарський перець очищаємо від насіння і разом з помідорами нарізаємо середніми шматочками.
Капусту розрізаємо навпіл і дрібно шаткуємо. Якщо є спеціальна терка, то скористайтеся нею.
Крок 2: Готуємо капусняк зі свіжої капусти
Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо трохи олії і викладаємо обсмажуватися до золотистого кольору цибулю з морквою.
Слідом додаємо перець, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 5 хвилин.
У цей час нарізаємо всі копченості соломкою і додаємо в сковороду. Перемішуємо і тушкуємо близько 3 хвилин.
Потім викладаємо помідори і додаємо чебрець, перець чорний мелений і подрібнене листя розмарину, солимо за смаком наливаємо півсклянки води і тушкуємо під кришкою на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, не більше. При цьому необхідно періодично помішувати.
Після чого додаємо капусту і тушкуємо ще близько 15 хвилин, помішуючи.
Крок 3: Подаємо капусняк зі свіжої капусти
Завдяки копченостям капуста вийшла дуже ароматною. Розкладаємо її по порційних тарілках і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
Поради:
– Звичайно ж, ви можете використовувати будь-яке м’ясо або ковбаси на ваш смак.
– Моя мама завжди обсмажувала капусту перед тим як її змішувати з піджаркою.
– Подавати капусняк можна разом з овочевим салатом і холодної горілочкою.