Макарони по-флотськи
Макарони по-флотськи, є традиційним блюдом моряків, які вирушали в далеке плавання. У народі свою популярність блюдо отримало у 18 столітті, з-за простоти приготування. Це одна з незамінних страв в далеких походах і плаваннях. Незабаром замість фаршу стали додавати тушонку. Процес приготування простий і Ви самі можете переконатися в цьому, приготувавши їх у себе вдома. Не дивлячись на простоту і короткий час приготування, це дуже смачне блюдо.
Інгредієнти для приготування макаронів по-флотськи:
- Свинячий фарш – 250 г
- Макарони пір’я – 300 грам
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Ріпчаста цибуля – 1 шт. (невелика головка, грам на 80)
- Петрушка – 1 пучок
- Сіль – 1 щіпка
- Перець мелений чорний – 0.5 ч. л.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Вершкове масло – 50 г
- Лавровий лист – 1 шт.
Інвентар:
- Каструля
- Сковорідка
- Ножа
- Обробна дошка
- Друшляк
- Лопатка
- Тарілка для подачі
Приготування.
Крок 1. Відварюємо макарони.
У підсолену киплячу воду викладаємо макарони. Робимо вогонь тихіше і періодично помішуючи, варимо 10-15 хвилин. Але раджу Вам перед приготуванням все ж прочитати інструкцію з приготування. Тому що у кожного виробника своя технологія варіння.
Крок 2. Готуємо фарш.
Перемішуємо свинячий фарш зі спеціями і гірчицею. Попередньо спеції товчемо в ступці – чорний мелений перець, лавровий лист, щіпка солі і зубчик часнику. Добре вимішуємо фарш і даємо йому постояти, щоб він просочився хвилин 10-15.
Крок 3. Нарізати цибулю.
Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо його дрібним кубиком.
Крок 4. Обсмажуємо цибулю.
На розпечену сковорідку додаємо олію і викладаємо туди цибулю. Смажити його потрібно до золотистого кольору.
Крок 5. Відкидаємо макарони.
Як тільки макарони приготувалися, їх відкидають на друшляк і промивають холодною водою.
Крок 6. Обсмажуємо фарш.
Далі беремо фарш (за цей час він вже настоявся достатньо) і викладаємо його на гарячу сковорідку з доданим соняшниковою олією. Смажити потрібно на сильному вогні, періодично помішуючи.
Крок 7. Всі з’єднуємо.
У готовий фарш викладаємо цибулю, макарони і вершкове масло. Все ретельно перемішати, трохи прогреем, от і все!
Крок 8. Подаємо
Наші макарони по-флотськи готові. Перед тим, як подати на стіл, посипаємо їх рубаною петрушкою.
Смачного!
Поради:
– Щоб менше плакати від цибулі, потрібно періодично змочувати ніж в холодній воді.
– Готовність макаронів, можна спробувати на зубок, а можна взяти одну макаронину і розрізати її навпіл. Якщо у середини колір темніший, ніж по краях, значить, ще не готові і потрібно ще трохи поварити.
– За бажанням, замість гірчиці і прянощів, можна покласти соус на Ваш смак. Будь то кетчуп томатна паста, майонез і т.д.