Гірчиця по-німецьки
Така гірчиця по-німецьки має другу назву – дюссельдорфська гірчиця. Така гірчиця чудово підійде для того, щоб заправити різноманітні салати, а також її чудово можна використовувати просто як соус до різноманітних м’ясних страв. Безумовно, зараз магазини пропонують споживачам величезний вибір найрізноманітніших хріну, по самим прийнятними цінами, проте домашня гірчиця, приготовлена з любов’ю і за всіма правилами по своєму смаку ні з чес незрівнянна.
Інгредієнти для приготування гірчиці по-німецьки:
- Гірчиця суха – 250 грам
- Сіль поварена – 7 грам
- Цукор – 75 г
- Винний оцет – 25 грам
- Біле виноградне вино – 50 грам
- Кориця – 1 грам
- Кип’ячена вода – 100 грам
Інвентар:
- Ситечко
- Велика тарілка
- Відповідна ємність для гірчиці
- Кришка на баночку для гірчиці
Приготування гірчиці по-німецьки.
Крок 1: заливаємо гірчичний порошок
Порошок гірчиці, просіяний за допомогою ситечка необхідно залити крутим окропом, все необхідно дуже ретельно переміщати, щоб не залишилося жодних грудочок.
По консистенції отримана гірчиця повинна бути як густе тісто.
Крок 2: наполягаємо гірчицю
Тісто ще раз заливаємо окропом і прибираємо на 15 годин в тепле місце, щоб вона гарненько настоялася.
Крок 3: додаємо наступні інгредієнти
Гірчицю дістаньте з теплого місця, злийте залишився там окріп і розведіть тісто за допомогою підготовленого оцту і виноградного вина, додайте в суміш цукор, сіль і трохи кориці.
Крок 4: викладаємо гірчицю в тару
Гірчицю потім знову слід перемішати і розкласти в маленькі судочки, формочки або баночки. Зберігати потрібно в холодному місці.
Крок 5: подаємо гірчицю по-німецьки
Можете в принципі не зберігати, а відразу подавати на стіл. Ідеально підходить ця гірчиця до будь-якого смаженого м’яса, а також до дюссельдорфским сосискам.
Приємного апетиту!
Поради:
– готову гірчицю краще всього помістити в невеликі ємності, в яких ви зможете подати її до столу, щоб порадувати своїх гостей.
– коли гірчиця буде настоюватися будьте уважні, слідкуйте, щоб ваші домочадці не перекинули ємність з готовою ще гірчицею, інакше вона пропаде.
– до речі, за таким же рецептом готується і знаменита французька гірчиця, тільки, в її склад входить ще і гвоздика, цибуля шалот, пересмажену на олії.
– пам’ятайте, що гірчиця насичена багатьма корисними елементами, які допоможуть вам підтримати своє здоров’я
– гірчиці в різних країнах різноманітні, це можуть бути білі, жовті, чорні і зелені види гірчиці. В одній тільки Франції налічується близько ста видів гірчиці. Гірчиця по-німецьки є одним з кращих варіантів. Взагалі всім відомо, що саме слово «гірчиця» прийшло до нас з Німеччини.