Желе "Апельсинові часточки"

Приготування желе "Апельсинові часточки".

Крок 1: Обробляємо апельсини.

Перед початком приготування апельсини потрібно якомога ретельніше промити проточною водою, обсушити, а потім розрізати навпіл поперек. Акуратно виймаємо м’якоть апельсина і перекладаємо її в тарілку. Коли половинки апельсинів будуть вільні, їх потрібно звільнити від плівок, а потім ще раз промити і обсушити.

З апельсинової м’якоті вичавлюємо сік і поки залишаємо, скоро він стане нам у пригоді.

Крок 2: Готуємо основу желе "Апельсинові часточки".

Практично всі желе, які готують вдома, готують саме з допомогою желатину або пакетованого желе. Тому відкриваємо пакетик желатину, висипаємо його вміст в металеву кружку і заливаємо 100 мл холодної кип’яченої води. Розмішуєм, щоб розбити грудочки і дамо постояти, щоб він розпух. Для цього нам знадобиться 7-10 хвилин.

Крок 3: Готуємо желе "Апельсинові часточки".

Коли желатин розбухне, додаємо до нього цукор і ставимо на водяну баню – для тих, хто не знає, що це, поясню – на конфорку ставиться широка ємність з водою, а в неї ставиться гуртка з желатином. Таким чином желатин підігрівається гарячою водою, а не вогнем. Доводимо желатин і цукор до повного розчинення, а потім знімаємо з вогню. Вливаємо в отриманий сироп апельсиновий сік, перемішуємо і проціджуємо. 

Апельсинові половинки поміщаємо в чашки невеликого розміру-чайні або кавові – щоб вони випадково не перекинулися, і наповнюємо їх апельсиново-желатиновою сумішшю. 

Тепер потрібно дати желе застигнути. Тому прибираємо апельсини в холодильник на 5-6 годин, а краще на всю ніч.

Крок 4: Подаємо готове желе "Апельсинові часточки".

Коли желе повністю застигне, дістаємо апельсини з холодильника, знімаємо чашки. А апельсини ріжемо на шматочки і викладаємо на красиве блюдо. Це дуже гарний і смачний десерт обов’язково сподобається як дітям, так і дорослим.

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо Ви готуєте десерт тільки для дорослої компанії, то додайте в желе біле вино і ванільний цукор. Вийде дуже приємний смак.

– Можна використовувати не тільки апельсини, але і інші цитрусові, наприклад, грейпфрут надає желе дуже приємну гірчинку.

– Для приготування підійде і пакетоване желе з різними смаками. Замачівая його, пам’ятайте, що потрібно завжди додавати менше води, ніж це зазначено в інструкції. Так желе стане більш насиченого смаку і краще застигне.

– Якщо Ви випадково пошкодили апельсинову шкірку, то перед заливкою желе, спочатку змастіть пошкоджене місце тим же желатином і дайте застигнути – він утворює захисну плівку і не дасть желе витекти.