Твердий шоколад з какао порошку з горіхами і кокосовою стружкою

Приготування твердого шоколаду з какао порошку з горіхами і кокосовою стружкою.

Крок 1: кокосове масло розтоплюємо

Поставте на плиту, включену на середній рівень, сковорідку і за допомогою столової ложки викладіть в неї потрібну кількість кокосового масла. Прикрутіть плиту на найменший рівень і розтопіть масло, але не доводьте до кипіння!

Крок 2: додаємо цукор

Потім за допомогою чайної ложки додайте розтоплений кокосовий жир потрібну кількість цукру. Перемішайте інгредієнти до повного розчинення цукру дерев’яною ложкою. Пам’ятайте про те, що масло кипіти не повинно!

Крок 3: додаємо какао порошок

Після того як цукор розтопився, додайте потрібну кількість какао порошку і ретельно перемішайте інгредієнти дерев’яною ложкою, щоб не було грудок.

Крок 4: готуємо шоколад

Варіть шоколад протягом 5 – 7 хвилин на слабкому вогні інтенсивно і не перестаючи перемішувати його дерев’яною ложкою. Пам’ятайте про те, що маса не повинна кипіти! Якщо шоколад почав кипіти зніміть сковороду з плити на кілька хвилин, потім знову поставте і доварите масу протягом потрібного проміжку часу. Для того щоб він не підгорав і не прилипав до дна сковороди. Потім відставте сковороду і дайте шоколаду охолонути до 30 – 40 градусів. Він повинен бути теплий!

Крок 5: готуємо горіхи і кокосову стружку

Волоські горіхи, мендаль і кокосову стружку укладіть по черзі на обробну дошку і порубаєте ножем на дрібні шматочки, чим дрібніше, тим смачніше. Але подрібнення горіхів не принципово, ви можете класти їх і великими шматками або так як вам подобається.

Крок 6: з’єднуємо горіхи і шоколад

В теплу шоколадну масу закиньте горіхи і кокосову стружку. 

Перемішайте інгредієнти дерев’яною ложкою так, щоб горіхи і стружка поширилися по всій шоколадній масі.

Крок 7: заливаємо шоколад у форму

Візьміть велику глибоку тарілку і покладіть на її дно харчову фольгу. Вилийте в підготовлену тарілку шоколадну масу і розподіліть е рівномірно столовою ложкою. Тарілку накрийте ще одним шматочком фольги і поставте її в холодильник або морозильну камеру 15 – 20 хвилин. Цей вид шоколаду дуже швидко застигає, так що незабаром ви зможете скуштувати ваш витвір мистецтва! Готовий шоколад дістаньте з холодильника і поломайте на невеликі шматочки, які складіть у чистий пакет і покладіть шоколад в морозильній камері.

Крок 8: подаємо твердий шоколад з какао порошку з горіхами і кокосовою стружкою

Твердий шоколад з какао порошку з горіхами і кокосовою стружкою подається холодним у вигляді десерту. Цей домашній шоколад виходить набагато смачніше звичайного магазинного, в якому міститься багато консервантів і шкідливих речовин. Прекрасний десерт для дітей і доповнення до будь-якого святкового столу!

Приємного апетиту!

Поради:

− Якщо ваше кокосове масло занадто тверде нарубайте його ножем і після відокремте потрібну вам кількість з допомогою столової ложки.

− Замість цукру можна використовувати підсолоджувачі, наприклад Truvia. Шоколад з підсолоджувачем виходить набагато смачніше, і не треба чекати поки розтане цукор в кокосовому жирі, що значно заощадить ваш час.

− В цей вид шоколаду ви можете класти будь-які нравящиеся вам горіхи.

− Іноді цей вид шоколаду ароматизують ваніллю, додають вчасно приготування ванільний цукор або натуральну ваніль.

− Замість кокосової стружки ви можете класти дрібно подрібнені сухофрукти або цедру зі свіжого апельсина і лимона.