Козинаки з геркулесу
Солодощі люблять практично всі дорослі і діти. Але, як відомо, в цукерках немає ніякої користі. Тому, зазвичай їх вживання строго обмежена, особливо для дітей. Я пропоную вам приготувати дуже смачні, солодкі та корисні козинаки з геркулесу, які складаються з сухофруктів, горіхів, меду і вівсяних пластівців. Вони обов’язково сподобаються дітям і зможуть замінити чергову цукерку.
Інгредієнти для приготування козинаків з геркулесу:
- Геркулес (вівсяні пластівці) – 450 грам.
- Масло вершкове – 250 грам.
- Мед – 6 столових ложок.
- Цукровий пісок – 100 грам.
- В’ялена вишня – 150 грам.
- Чорнослив – 75 грам.
- Курага – 75 грам.
- Волоські горіхи (ядра) – 75 грам.
- Мигдаль – 75 грам.
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Ложка
- Миска
- Сито
- Сковорода
- Лопаточка
- Деко
- Папір для випічки
- Плита з духовкою
- Сервірувальна тарілка
Приготування козинаків з геркулесу.
Крок 1: підготуємо сухофрукти.
Сухофрукти промиваємо під струменем проточної води і розкладаємо в окремі миски. Потім заливаємо гарячою кип’яченою водою 30-40 хвилин. Потім зливаємо воду з мисок з допомогою сита. Нарізаємо чорнослив і курагу ножем на обробній дошці на невеликі шматочки. Якщо вишня дуже велика, її також можна розрізати навпіл.
Крок 2: підготуємо горіхи.
Мигдаль і волоські горіхи ножем порубаємо на маленькі шматочки або дуже недовго подрібнити в блендері.
Крок 3: розтопимо масло.
У сковороді на середньому вогні розтопити вершкове масло, потім додамо мед і цукор. Перемішати лопаткою до однорідної маси і знімаємо з вогню.
Крок 4: готуємо козинаки з геркулесу.
У сковороду додаємо геркулес, підготовлені горіхи і сухофрукти. Ретельно перемішуємо лопаткою. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Деко застеляємо папером для випічки. Ложкою викладаємо підготовлену масу на деко. Зверніть увагу, щоб товщина коржа була не менше 1,5 сантиметрів, так як якщо буде тонка коржик, готові козинаки будуть розвалюватися. Випікаємо козинаки в духовці протягом 30 хвилин. Потім близько 10 хвилин даємо охолонути на деку, і перекладаємо на обробну дошку. Корж ножем нарізаємо на будь-які фігури, наприклад прямокутники чи ромби.
Крок 5: подаємо козинаки з геркулесу.
Козинаки викладаємо на сервірувальну тарілку і подаємо до чаю.
Приємного апетиту!
Поради:
– Ви можете додавати в козинаки не всі перераховані сухофрукти і горіхи, або приготувати козинаки з геркулесу взагалі без них.
– Козинаки можна приготувати в силіконових формочках для кексів.
– Для козинаків з геркулесу можна також використовувати горіхи фундук, арахіс, родзинки.
– Готові козинаки з геркулесу зберігайте при кімнатній температурі, загорнувши в пластиковий пакет.