Банановий мус
Іноді хочеться порадувати себе чимось смачненьким. Так чому б не приготувати ніжний і легкий десерт із бананів? Адже цей смачний тропічний фрукт ще і неймовірно корисний – він вважається кращим засобом для профілактики серцевих захворювань. Банановий мус, який ми будемо сьогодні готувати, підкорить Вас поєднанням швидкого приготування і приголомшливого результату. Іноді творити дива для близьких так просто!
Інгредієнти для приготування бананового мусу:
- Банани – 2 шт.
- Мед світлий (рідкий) – 1 стіл. ложка
- Лимонний сік – 1 чайн. ложка
- Яйця курячі – 2 шт.
- Вершки (25%) – 150 г
- Шоколад – для оформлення
- Ванільний цукор – за смаком
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Блендер або міксер
- Стакан
- Тарілка
- Креманки для мусу
Приготування бананового мусу.
Крок 1: Готуємо банановий мус.
Приготувати банановий мус можна різними способами і з різних інгредієнтів. Ми будемо готувати його так – для початку візьмемо блендер, ніж та обробну дошку. Банани очищаємо від шкірки і ріжемо середніми за розміром шматками. Перекладаємо їх у чашу блендера разом з ванільним цукром, лимонним соком і медом. Якщо Ви не любитель меду, можна додати замість нього цукор. Отже, включаємо блендер і протягом 20-30 секунд подрібнюємо вміст. Милуємося розтертої масою і додаємо вершки, а потім знову збиваємо блендером 10-15 секунд.
І знову беремо ніж, а разом з ним яйця і склянку. Нам потрібно відокремити білки від жовтків, як можна ретельніше – якщо відокремити білки неакуратно, то вони будуть погано збиватися. За допомогою міксера або блендера перетворюємо білки в густу білу піну.
У тарілку з білковою піною поступово додаємо бананово-медову масу, злегка перемішуємо і викладаємо мус по креманках, які відправляємо на 20 хвилин у холодильник, щоб мус трохи остудився і загус.
Крок 2: Складаємо та подаємо банановий мус.
Готову страву прикрашаємо тертої шоколадною крихтою і подаємо на стіл. Банановий мус дуже смачний та має ніжним медовим смаком, а тому він сподобається і дорослим, і дітям. Такий персональний десерт можна приготувати і на святковий стіл.
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість яєчних білків можна використовувати інші фіксатори пінистого стан такі, як желатин, агар. Іноді використовується також манна крупа, яка розбухає і дозволяє досягати страви подібного стану.
– Готовий десерт можна прикрасити тертим печивом, збитими вершками, рубаними горіхами або ягодами. Або скибочками того ж банана і листочками м’яти.
– Замість бананів, або в компанію до них, підійдуть і інші фрукти і ягоди. А замість лимонного соку можна покласти щіпку лимонної кислоти.
– Яєчні жовтки можна використовувати для інших страв.
– Такий мус можна використовувати в якості начинки для тортів і пирогів.
– Рецепт можна міняти і готувати мус з кефіру, сметани, згущеного молока тощо