Сирний пудинг
Пудинг – це традиційне блюдо Англії, яка є невід’ємною частиною різдвяного столу. Цей повітряний ніжний десерт готують з яєць, цукру, молока, борошна з додаванням різних фруктів, варення, сиру і інших інгредієнтів. Сирний пудинг може стати відмінним сніданком або десертом не тільки для дорослих, але і для дітей. Побалуйте себе і ваших близьких цим ласим блюдом – воно доставить дійсну насолоду!
Інгредієнти для приготування сирного пудингу:
- Сир – 250 – 300 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Крупа манна – 2 столових ложки
- Масло вершкове – 50 г
- Родзинки – 50 г
- Цукор – 1/3 склянки
- Варення (або цукрова пудра) – 4 столових ложки
Інвентар:
- Сепаратор для яєць
- Віночок
- Мисочки – 2 – 3 шт.
- Склянку – 2 шт.
- Столова ложка
- Вилка
- Каструля
- Блендер
- Паперовий рушник або серветки
- плита
- Духова шафа
- Форма для запікання
- Сервірувальне блюдо
- Порційні тарілки
Приготування сирного пудингу.
Крок 1: Білки відділяємо від жовтків
Яйця потрібно акуратно помити, сепаратор для яєць необхідно встановити в склянку, у нього розбийте спочатку одне яйце таким чином, щоб білок стек в склянку, потім швидко перекладіть жовток в іншу склянку. Також поступите і з другим яйцем. Білки потрібно з’єднати з цукром і гарненько збити віночком.
Крок 2: інгредієнти З’єднуємо
Родзинки слід залити гарячою водою (не окропом) на 10 – 15 хвилин, потім промити в ситі холодною водою, осушити в паперовому рушнику. Жовтки і сир покладіть в іншу миску і розмішати виделкою. Вершкове масло в маленькій каструлі розтопіть на слабкому вогні, додайте до сиру, насипте манну крупу і родзинки. Всі ці інгредієнти ретельно розмішайте.
Крок 3: Запікаємо пудинг у формі
Білки з цукром поступово вливайте в сирну масу, одночасно збиваючи її віночком. Тісто для пудингу помістити в блендер і збити до утворення однорідної маси. Духовку необхідно нагріти до 180 – 200 градусів. Рідке тісто потрібно налити в форму для запікання, поставити в духовку і запікати протягом 15 – 20 хвилин.
Крок 4: Подаємо сирний пудинг
Готовий сирний пудинг перекладіть на велику сервірувальну плоску тарілку. Пудинг (подають охолодженим) розріжте на порції і покладіть в блюдця або маленькі тарілки, потім посипте цукровою пудрою або полити солодким варенням (полуничним, вишневим, чорничним або яким-небудь іншим). Цей повітряний пиріг можна запивати чаєм, молоком, какао або кави.
Приємного апетиту!
Поради:
Жовток від білка можна відокремити ще одним способом: одягніть гумові одноразові рукавички, розбийте в одну руку яйце, постарайтеся утримати жовток, давши стекти білку в миску.
У багатьох рецептах пишуть, що духовку треба розігріти до певної температури, наприклад, до 180 – 200 градусів. Але не на всіх плитах є термостат, і відразу ж виникає питання, що робити. Відповідь проста: вогонь потрібно зробити середнім.
Способів, з допомогою яких можна розтопити вершкове масло величезна безліч, але деякі з них не дуже зручні. Найбільш простими є наступний: масло помістіть в керамічний посуд, попередньо розрізавши на невеликі шматочки, потім поставте в мікрохвильову піч на 15 – 20 секунд.