Медове суфле
Намічається солодкий стіл для дітей? Або вечірка з подружками-ласунами? Чи хочете просто порадувати себе? У будь-якому випадку вам дуже до речі буде приготувати медове суфле – з натуральних продуктів, без використання цукру: суфле буде дуже солодким і корисним!
Інгредієнти для приготування медового суфле:
- Борошно пшеничне в/с – 1 ст.л з гіркою
- Молоко 3% – 1 ст.л
- Мед світлий (липовий, малиновий, білої акації) – 200 г
- Яйця курячі – 6 шт
- Пудра цукрова – 1 ст.л
- Ванілін – 1/2 ч.л
Інвентар:
- Каструлька
- Міксер
- Плита
- Дві глибокі миски
- Форма для запікання
Приготування медового суфле:
Крок 1: розводимо мед.
Вливаємо В каструльку столову ложку холодного молока і вмішуємо в нього на маленькій швидкості пшеничне борошно. Грудочок бути не повинно, а то суфле пиши-пропало! Потім вмішуємо мед і ванілін. Так само збиваємо до однорідної маси і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи – можна тим же міксером – доводимо до кипіння і відразу знімаємо.
Крок 2: беремося за яйця.
Подвигаем до себе одну глибоку миску і каструлю з медовою масою. Над мискою б’ємо яйця і відокремлюємо в миску білок. Жовток йде в каструлю – чому один: жовтки вмішувати в суміш по одному! При цьому не можна допустити, щоб маса згорнулася.
Білки збиваємо на високій швидкості в міцну піну: у ній повинна стояти і не занурюватися чайна ложка. Потім піну викладаємо на молочно-медову суміш і потихеньку перемішуємо.
Крок 3: випікаємо.
Ставимо за духовку на розігрів до 160*. Форму для випікання притрушуємо злегка борошном і вивалюємо всю масу. У розігріту духовку ставимо суфле 20 хвилин і чекаємо!
Крок 4: подаємо медове суфле на стіл!
Коли призначений час минув, охолоджуємо суфле і перед подачею посипаємо цукровою пудрою!
Приємного апетиту!
Поради:
– Щоб не ділити готове суфле, можна викласти масу у форми для запікання кексиків. І красиво, і краще!
– Суфле замість ваніліну можна додати подрібнені горіхи або сухофрукти;
– Ніякого масла! Форми змащувати не можна, інакше суфле зіпсуємо. Якщо хочете обробити форму – то або борошном, або використовуйте пергаментний папір.