Ласунам і взагалі любителям смачно поїсти рекомендую взяти на замітку рецепт приготування яблучного суфле. Повітряне, легке, ароматне, з яблучним смаком – таке суфле подають на святковий стіл в якості десерту.
Процес приготування не займе багато часу, а сам рецепт не потребує особливих кулінарних навичок.
Отже, насамперед необхідно добре промити під холодною проточною водою яблука, потім очистити їх від шкірки і насіння і нарізати часточками.
Крок 2: Готуємо яблучне суфле
Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.
Беремо деко, змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо яблука.
Відправляємо запікатися в духовку хвилин на 10-15 до тих пір, поки вони не стануть м’якими.
Нижче деко в духовку ставимо сковороду з водою (це підстраховка для того, щоб яблука не згоріли).
Духовку не вимикаємо, а піднімаємо температуру до 180 градусів.
Запечені яблука дістаємо з духовки, трохи охолоджуємо, а потім робимо з них пюре (можна потолочить толочилкой, можна скористатися блендером). Зверху засипаємо цукром і ретельно перемішуємо.
У неглибокій мисці збиваємо за допомогою міксера білки в пишну піну.
Потім поступово додаємо їх в пюре і акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою.
Формочки або спеціальні чашечки змащуємо вершковим маслом, на дно кришимо печиво, а зверху викладаємо яблучну суміш.
Відправляємо запікатися в духовку на водяній бані хвилин на 10-13.
Після того як суфле трохи підрум’яниться, духовку вимикаємо, а його залишаємо ще хвилин на 5 доходити.
Готове суфле дістаємо з духовки і відразу ж подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
– Яблука краще використовувати солодко-кислі, вони додадуть суфле трохи кислуватий смак.
– У яблучне пюре ви за бажанням можете додати ванілін, родзинки, трохи мелених горіхів і т.д.
– Запікати яблука слід на водяній бані: так вони точно пропечуться і будуть м’якими, а не згорять.