Солодке фондю з імбиром
Одним з найпоширеніших страв Швейцарської кухні можна назвати фондю, які бувають не тільки солоними, кислими, але і солодкими. Це вишукане блюдо їдять зазвичай у великій компанії в свято або в будній день. Навіть самий звичайний день може стати особливим, якщо ви приготуєте жанр солодке фондю з імбиром. Щоб, так би мовити, потрапити в точку, необхідно точно слідувати всім інструкціям.
Інгредієнти для приготування солодкого фондю з імбиром:
- Лимон – 1 шт.
- Груша – 4 – 5 шт.
- Мандарин – 4 – 5 шт. (або апельсин – 2 – 3 шт.)
- Шоколад гіркий – 2 плитки (по 100 г)
- Корінь імбиру – 100 г
- Лікер – 1 столова ложка
- Бісквіт – 1 упаковка
- Вершки – 150 мл
- Кориця – мелена – ½ чайної ложки
- Гвоздика мелена – 1/3 чайної ложки
- Цукор – 1 – 2 столові ложки
Інвентар:
- Обробна дошка
- Ножа
- Мисочка
- Каструля невеликого розміру
- Каструля для фондю
- Пальник для фондю
- Столова ложка
- Чайна ложка
- Сервірувальні тарілки – 3 шт.
- Порційні тарілки (необов’язково)
- Палички або вилки
- Плита
Приготування солодкого фондю з імбиром.
Крок 1: Підготуємо фрукти.
З кореня імбиру потрібно зрізати шкірку, промивають проточною водою, нарізати на шматочки і засипати цукром, помістити в сухе тепле місце на 3 – 4 години. Лимон помийте, розріжте на 2 частини, потім покладіть їх в окріп на 1 – 2 хвилини і вичавіть з них сік в миску. Груші помийте і розріжте на шматочки: дольки, кубики або смужки і залийте соком лимона. Мандарин очистіть від шкірки, розділіть на часточки.
Крок 2: Зваримо імбирний крем.
У маленьку каструлю налийте вершки, нагрійте їх не багато, але не доводьте до кипіння. Шоколадки поломайте на шматочки і покладіть в теплі вершки, помішуйте до такого стану, поки шоколад не розтопиться. Далі необхідно помістити туди цукровий імбир, полити лікером і присипати меленою корицею і гвоздикою.
Крок 3: Підготуємо бісквіт.
Бісквіт необхідно дістати з упаковки, нарізати невеликими кубиками або скибочками, покласти їх на одну велику сервірувальну тарілку. Шматочки груші і часточки мандарина помістіть на іншу тарілку.
Каструлю для фондю помістіть на спеціальний пальник на повільний вогонь.
Крок 4: Подаємо солодке фондю з імбиром.
Солодке фондю буде оригінальним частуванням для ваших гостей або відмінним десертом для ваших друзів і близьких. Подають фондю в спеціальній каструлі на пальнику, фрукти і бісквіт в окремих тарілках. Кожен їдець занурює шматочки фруктів і бісквіта в солодкий імбирний крем.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Замість солодкого бісквіта можна використати звичайний пшеничний хліб або булочку або всі разом – все залежить від ваших смакових уподобань.
— Якщо ви будете використовувати замість звичайних вилок палички, буде набагато зручніше і смачніше є фондю, так як на паличку можна наколоти відразу і мандарин, і грушу, і бісквіт.
Щоб отримати справжній неповторний смак солодкого фондю з імбиром, краще всього використовувати при його приготуванні лимонний або апельсиновий лікер.