Чіпси з цитрусових
Чіпси з цитрусових – це прекрасне доповнення до різних страв та напоїв на вашому столі. Приготовлені в домашніх умовах, їх можна додавати у м’ясні і рибні страви, а подрібнивши, змішати з будь-якою приправою, отримавши неповторний, тонкий смак та приємну кислинку. Сушені цитрусові по смаковим якостям не менш приємні і корисні, ніж свіжі фрукти. В них зберігається безліч вітамінів і мікроелементів, а при правильному зберіганні термін їх придатності збільшується у багато разів. Чіпси з цитрусових просто зобов’язані бути в раціоні прихильників здорового способу життя.
Інгредієнти для приготування чіпсів з цитрусових:
- Апельсин – 1 штука
- Лимон – 1 штука
- Лайм – 1 штука
- Грейпфрут – 1 штука
Інвентар:
- Духова шафа
- Гострий ніж
- Деко
- Пергаментний папір
- Дошка обробна
- Щітка
Приготування чіпсів з цитрусових.
Крок 1: беремо фрукти
При виборі цитрусових зверніть увагу, щоб вони були не пошкоджені (не допускаються лопнули плоди, з пошкодженнями, викликаними впливом холоду). Беремо фрукти (апельсин, лимон, лайм і грейпфрут) і обов’язково їх ретельно миємо гарячою водою, використовуючи щіткуце дуже важливо!).
Крок 2: нарізаємо цитрусові
Беремо ніж і на обробній дошці акуратно нарізаємо тонкими "кружечками" (не ширше 0,5 см толшиной), неочищені від шкірки апельсин, лимон, лайм і грейпфрут. Головне тут все одно нарізати і не поспішати.
Крок 3: підготовка до сушінні
Беремо деко і застеляємо його пергаментним папером. Далі викладаємо на деко порізані на тонкі "кружечки" цитрусові в один шар.
Крок 4: сушимо цитрусові
Поставте деко з цитрусовими в розігрітий раніше до 90 – 100 градусів духова шафа. Час сушіння становить чотири години. щогодини слід перевертати положення листа, так як духова шафа прогрівається нерівномірно і не всі фрукти будуть однаково просушені. По закінченню часу сушіння (чотирьох годин), цитрусові акуратно відокремте від пергаментного паперу, прибирати їх не слід. Потім знову поставте домашні чіпси з цитрусових в духовку, але вже вимкнену. Після того, як духовка охолоне повністю, сушені фрукти можна з неї дістати. Чіпси з цитрусових готові!
Крок 5: подаємо чіпси з цитрусових
Після того, як чіпси з цитрусових охололи, помістіть їх у герметично закриту ємність. Якщо ви їх добре просушили, то зберігатися вони будуть дуже довго. Але все ж вживати в їжу їх варто свіжими. Прикрашайте салати, тушкуйте з їх додаванням м’ясо, подрібнивши, змішуйте з різними спеціями або кладіть в чай. Якщо ж вони зберігаються у вас досить довго (наприклад, рік), то краще використовувати їх в якості різного декору.
Приємного апетиту!
Поради:
– Чіпси з цитрусових слід зберігати в сухому темному місці.
– Якщо ви страждаєте порушенням травлення, то чіпси з цитрусових стануть незамінними на вашому столі.
– Якщо ви маєте проблеми з печінкою або тиском – чіпси з грейпфрута, це те, що вам необхідно включити в щоденний раціон.
– Спробуйте перед подачею на стіл посипати їх корицею – смак на любителя, але гурмани оцінять!