Млинці з сьомгою
Млинці з сьомгою є надзвичайно бажаною і популярною закускою на будь-якому святковому столі. Нехай навіть це блюдо не з найдешевших, але його ніжність, соковитість та відмінне поєднання продуктів справді варті того, щоб радувати нас хоч іноді. Млинці з сьомгою відмінно і красиво виглядають на будь-якому столі. Будь то традиційний сімейний вечерю, робочий корпоратив або святковий стіл. Млинці з сьомгою відносяться до універсальних страв, які відрізняються простотою та легкістю приготування і приголомшливо ніжним смаком. Для того щоб трохи здешевити рецепт цієї страви можна використовувати сьомгу домашнього приготування. У будь-якому випадку, ви зможете приготувати сьомгу в домашніх умовах в повній відповідності зі своїми особистими смаковими уподобаннями і однозначно, вона вийде набагато смачнішою, ніжнішою і ароматнішою, ніж покупна.
Інгредієнти для приготування млинців з сьомгою:
- Молоко — 0,5 літрів
- Яйце куряче — 5 штук
- Борошно пшеничне — 10 столових ложок
- Сіль поварена — 1 чайна ложка
- Цукровий пісок — 2 столові ложки
- Олія рослинна — 2 столові ложки
- Начинка:
- Сьомга (бажано малосолоний) — 200 грам
- Сирок плавлений — 300 грам
- Вершкове масло — 50 грам
- Майонез — 3 столові ложки
- Кріп — 1 пучок
- Базилік
Інвентар:
- Миска
- Віночок або міксер
- Столова ложка
- Ополоник
- Терка
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Сковорода
- Дерев’яна лопатка
- Плита
- Сервірувальне блюдо
Приготування млинців з сьомгою.
Крок 1: Готуємо млинці
Як правило, у кожної господині є свій улюблений рецепт приготування млинців. Ви можете спекти млинці за своїм рецептом, це ніяк не вплине на дивовижний смак страви. Ну а ті, хто свого рецепту не має, дотримуйтесь наступних вказівок. Добре перемішайте віночком або міксером, молоко з яйцями, так, щоб не залишилося грудочок, Додайте сіль і цукор. Потім поступово додайте борошно і перемішуйте. Потім за допомогою ополоника виливайте тісто на сковороду і обсмажте з обох сторін. Набирайте тісто в ополоник приблизно до половини, щоб млинці вийшли тоненькими.
Крок 2: Готуємо начинку
Сьомгу наріжте гострим ножем на дрібні шматочки. Потім на середній тертці натріть плавлені сирки. Кріп або іншу зелень наріжте дрібно. Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез і ретельно перемішайте.
Крок 3: Загортаємо млинці
Для того щоб сформувати млинці з сьомгою потрібно розкласти млинець на рівній поверхні і по всьому його діаметру викласти начинку, потім акуратно завертайте блін в трубочку. Це ж дія зробіть і над усіма іншими млинцями. Коли всі млинці будуть сформовані, складіть їх в окрему ємність і поставте на кілька годин у холодильник, щоб млинці встигли просочитися.
Крок 4: Подаємо млинці з сьомгою
Перед тим, як подати млинці з сьомгою до столу, кожну трубочку розріжте під кутом, навскоси на дві рівні частини. Прикрасьте млинці з сьомгою базиліком, ну або будь-якою іншою зеленню, кому як подобається. Акуратно викладіть чарівну закуску на сервірувальне або порційне блюдо.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Можна прикрасити і подати млинці з сьомгою ще одним способом. Для цього візьміть готові млинці і поріжте під кутом на шматочки шириною приблизно в 2-3 сантиметри. Потім надіньте на шпажки по одній оливці або власної оливки без кісточки і проткніть ними нарізані млинці.
— Для того щоб не змащувати сковороду рослинною олією після кожного млинця, потрібно додати дві-три столові ложки прямо в тісто. При цьому сковороду варто змастити маслом тільки один раз перед першим млинцем. Млинці під час смаження прилипати до сковороди не будуть.
— В якості мастила для начинки можна використовувати не майонез, а вершкове масло, змішане з подрібненою зеленню.