Касэрол

Приготування касэрол.

Крок 1: підготуємо кабачок.

Кабачки помиємо, очистимо шкірку. Потім наріжемо ножем на обробній дошці на не товсті кружечки. Якщо у вас великий по діаметру кабачок, то кружечки розріжте на половинки.

Крок 2: підготуємо цибулю.

Цибуля почистимо і наріжемо ножем на обробній дошці на кільця чи півкільця. Якщо ви ріжете цибулю поряд з кухонною плитою, то щоб не плакати при нарізці цибулі, увімкніть плиту на маленький вогонь. Тоді створюється потік повітря вгору, який буде забирати ефірні олії цибулі.

Крок 3: підготуємо плавлений сир.

Сир поріжемо ножем на обробній дошці на пластинки. Якщо у вас немає плавленого сиру, то можна використовувати твердий сир, натертий на крупній тертці.

Крок 4: тушкуємо овочі і сир.

Розігріємо сковороду з рослинним маслом, викладемо в неї кабачки, цибулю і сир. Посолимо, додамо спеції і перемішати лопаткою. Залишаємо на повільному вогні, постійно помішуючи лопаткою, поки не розплавиться сир.

Крок 5: збиваємо яйця.

Збиваємо міксером яйця близько 2х хвилин.

Крок 6: готуємо касэрол.

Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Збиті яйця додаємо до тушкованої масі, перемішуємо лопаткою. Викладаємо отриману масу у форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.  Випікаємо до готовності близько 40 хвилин.

Крок 7: подаємо касэрол.

Готової запіканці даємо трохи охолонути. Нарізаємо на порційні шматки, і теплий касэрол подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

– Цибуля перед гасінням можна обсмажити до золотистого кольору.

– Тушковану масу можна додати подрібнену зелень, натертий часник.

– Тушкуйте овочі з сиром на сковороді з відкритою кришкою, щоб рідина з кабачків випарувалася.

– Подавати касэрол можна зі сметаною.