– Замість мандарина в тісто можна додати один великий апельсин. Для цього робимо з ним такий же процес, що і з першим цитрусом.

– Для більш виразного смаку, гарбузовий бісквіт можна просочити солодкої глазур’ю. Для цього в окремій ємності розводимо 4 столові ложки цукрової пудри з двома ложками холодної очищеної води. Все ретельно перемішуємо до однорідності. І коли випічка трохи охолоне, змащуємо поверхню глазур’ю. Після цього відставляємо бісквіт ще на деякий час в сторону, щоб він просочився, і можемо подавати до десертному столу.

– Крім волоських горіхів в тісто можна додавати будь-які інші горіхи на ваш смак. Наприклад, це може бути арахіс, мигдаль або лісовий горіх.

– Перед подачею гарбузовий бісквіт іноді прикрашають збитими вершками або розтопленим шоколадом.