Курячий пиріг "Апетитний"

Приготування курячого пирога "Апетитний":

Крок 1: замішуємо тісто.

У глибоку миску розбиваємо 3 яйця, додаємо розм’якшений маргарин. Потім вливаємо молоко. Гасимо соду і вмішуємо в масу разом з крохмалем, потім потихеньку всипаємо борошно. Тісто має вийде щільним і еластичним. звичайно ж, до рук воно приставати не повинно. Накриваємо ємність рушником або кришкою і ставимо на годину в холодильник. 

Тепер за цей час нам потрібно приготувати начинку. 

Крок 2: готуємо начинку.

Решта 5 яєць ставимо варитися, а самі починаємо чистити овочі. Яйця необхідно зварити круто, щоб потім можна було порізати на кубики. Овочі почистили, яйця зливаємо і остуджуємо. 

Очищені від шкірки печериці ошпарюємо окропом і ріжемо вздовж і півкільцями. Обсмажуємо. Якщо пам’ятаєте, сіль при смаженні грибів краще не додавати спочатку, а то дадуть багато соку. А ось трохи олії варто додати, щоб не підгоріли. 

Поки смажаться гриби, нарізаємо моркву соломкою і кубиками 1х1 см цибулю. Щоб не плакати від цибулі є невеликий секрет: вирізати жопку конусом всередину – саме "стрижень" лука змушує нас плакати. 

Обсмажені гриби викладаємо в окрему тарілку і відставляємо в сторону. Беремося за моркву з цибулею – їх теж треба обсмажити до золотавої скоринки. Посипаємо сіллю і перцем за смаком. Поки суміш смажиться, обмиваємо філе, обсушуємо його і ріжемо тоненько пластами. Філе обсмажувати не потрібно. 

Коли з жаркою закінчено, можна не переживаючи "згорить-не згорить", братися за третю частину  начинки: ріжемо варені яйця кубиками, натираємо сир на крупній тертці і шаткуємо зелений лук (якщо він буде у вашому пирозі). Все це змішуємо в одну тарілку. І йдемо за тестом!

Крок 3: запікаємо пиріг

Візуально ділимо кульку на три частини і відриваємо 1/3, залишився розтягуємо за формою ємності  для пирога. Щоб тісто не з’їхало з країв, можна натягуть поверх граней. Тепер викладаємо на дно куряче філе, за смаком обсипаємо сіллю і перцем. Це перший шар. Далі виклали гриби. Наступні – смажені моркву і цибулю, і останній шар – суміш із зеленого цибулі, яєць і сиру. Лопаткою поправляємо начинку, щоб не було на краях тесту. Розкачуємо залишився кулька в коло по діаметру пирога і накриваємо зверху. Прищипываем обидва краї між собою і акуратно загортаємо всередину по краю форми. 

Тепер,щоб пиріг пропікся, потрібно зробити три-чотири надрізу зверху. Можна вздовж, можна впоперек, можна хвилястими…що ваша уява підкаже! І в попередньо розігріту до 180* духовку на годину.

Крок 4: подаємо курячий пиріг

По готовності дістаємо наш пиріг і даємо охолонути. В цей час накриваємо на стіл і кличемо сім’ю! Звільняємо пиріг від кайданів форми, розрізаємо і несемо до столу! 

Приємного апетиту!

Поради:

– До пирога можна подати майонезний соус з пряними травами і часником;

– За 10 хвилин до готовності пиріг потужно обмазати яицом і присипати кунжутом;

– Відмінне друге блюдо після супчика.