Італійська м’ясний салат

Приготування італійського м’ясного салату.

Крок 1: відварюємо м’ясо

Першим ділом готуємо м’ясо. Для цього промиваємо під проточною водою розморожену вирізку м’яса і обтираем паперовими кухонними рушниками. Потім перекладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа відрізаємо зайвий жир. Далі включаємо температуру плити на максимальний рівень і ставимо каструлю на конфорку. Після, наливаємо воду з таким розрахунком, щоб вона повністю закрила м’ясної інгредієнт. Доводимо воду до кипіння, солимо і опускаємо оброблений шматок м’яса. Так як нам потрібно  зберегти смакові якості м’ясного компонента, закладаємо його не в холодну воду, а в киплячу, щоб всі компоненти залишилися в м’ясі і не перейшли у воду. Після того, як вода знову закипить відварюємо необхідну кількість часу до повної готовності. Далі дістаємо з води м’ясної інгредієнт і викладаємо в тарілку або іншу ємність остигати.

Крок 2: готуємо цибулю

Цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо під проточною холодною водою. Потім перекладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо півкільцями. Після того, як ми подрібнили всі цибулини, укладаємо їх у глибоку тарілку або миску і засипаємо 3 столовими ложками солі. Ретельно перемішуємо і залишаємо в такому стані на 15 хвилин. Далі злегка віджимаємо компонент руками і перекладаємо в друшляк. Промиваємо під проточною водою від зайвої солі і залишаємо в такому стані на час.

Крок 3: нарізаємо інгредієнти

Тепер залишилося нарізати інгредієнти. Остигле м’ясо перекладаємо на обробну дошку і нарізаємо невеликими шматочками розміром не більше 1,5 сантиметрів. І укладаємо у велику тарілку.

Далі відкриваємо банку оливок і виливаємо сік. Тепер можна піти двома шляхами або нарізати компонент, або залишити як є. Ми вдамося до першого варіанту. Оливки викладаємо на обробну дошку і розрізаємо їх навпіл і після, перекладаємо в тарілку до м’яса. Потім промиваємо під проточною водою помідори черрі і викладаємо на обробну дошку, ножем нарізаємо інгредієнт на 2 – 4 частини, залежно від розміру самих червоних овочів. При бажанні можна зрізати те місце, до якого помідори кріпилися до рослині. І після, додаємо їх у салатницю до м’яса і оливкам.

Тепер залишилося додати останній компонент, це наш цибулю. За допомогою столової ложки перемішуємо всі інгредієнти подрібнені разом і заправляємо оливковою олією.  

Крок 4: подаємо 

Салат подається в красивій салатниці, і як додаток разом з нарізаними шматочками хліба. Для любителів жирної їжі, такий салат можна заправити майонезом, а також прикрасити дрібно нашаткованої зеленню петрушки або кропу. Готуйте з задоволенням.

Приємного апетиту!

Поради:

– Для цього салату м’ясо можна використовувати будь-яке, наприклад відварну яловичину, свинину або курку. 

– Різні види м’яса варяться різну кількість часу. Найдовше вариться яловичина приблизно 50 хвилин, свинина 30 – 40, курка 30 хвилин. По цьому самі контролюйте час приготування, від обраного вами м’яса. 

– Оливки можна замінити маслинами. Головне, щоб вони були без кісточок. 

– Щоб надати салату більш цікавий смак, до нього можна додати ароматні приправи, які підходять до м’яса.

– Салат можна доповнити сиром, причому як м’яким, так і твердим.