Приготування іспанської тортилли:

Крок 1:  Готуємо іспанську тортилу

Насамперед необхідно очистити і помити картоплю. Потім нарізаємо його тоненькі скибочки.

Кукурудзу розморожуємо при кімнатній температурі.

Болгарський перець – зелений і червоний, очищаємо від насіння і нарізаємо невеликими кубиками (приблизно 2 см).

Помідори добре промити під проточною водою і нарізати кубиками завтовшки 2-3 див.

Часник очистити і подрібнити за допомогою чеснокодавилки.

Ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, наливаємо трохи оливкової олії і викладаємо обсмажуватися картоплю. Врахуйте, що смажити його потрібно, постійно помішуючи, і повного приготування нам чекати не варто. Як тільки він стане трохи м’яким, додаємо в сковороду болгарський перець і часник, солимо, перчимо, перемішуємо і тушкуємо хвилин 5.

Потім додаємо помідори і кукурудзу, тушкуємо.

Ставимо розігрівати духовку до температури 200 градусів.

В цей час дрібно нарізаємо зелень петрушки.

У неглибокій мисці збиваємо за допомогою віночка яйця з сіллю і зеленню.

Коли картопля стане м’якою, вливаємо яйця і відправляємо сковороду в духовку на пару хвилин (максимум 5).

Крок 2: Подаємо іспанську тортилу

Через кілька хвилин дістаємо сковороду з духовки і викладаємо тортилу на сервірувальне блюдо, розрізаємо на порційні шматочки.

Подавати можна як у холодному, так і в гарячому вигляді, прикрасивши листям зелені.

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо у вас немає сковороди зі знімною ручкою, не біда.   Тортиллию можна приготувати і на плиті: в кінці приготування влийте яйця, зачекайте поки знизу трохи підсмажитися, а потім за допомогою тарілки переверніть тортилу і ще підсмажте кілька хвилин.

– Кукурудзу можна купити і консервовану, і злив сік, додати в картоплю.

– Найкраще картоплю нарізати тоненькими скибочками, але ви можете різати як вам більше подобається.

– Замість оливкової олії, картоплю можна і обсмажити на рослинному.

У класичному рецепті, картопля не заливають яйцями, а навпаки, обсмажені овочі додають в збиті яйця, а потім перекладають на сковороду до повного приготування.

– Зверху гарячу тортилу можна злегка присипати тертим сиром.