Такий гарнір найбільше підходить до страв з качки і найчастіше все ж готують з червоного лука.

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста – шість головок;
Вода або овочевий бульйон – триста мілілітрів;
Масло вершкове – чотири столові ложки;
Цукор-пісок – одна щіпка;
Перець мелений, сіль;
Масло топлене.

Процес приготування:

Цибулю треба почистити, а вже після цього тонко порізати на кубики. На сковороду треба налити масло і дати йому прогрітися, після цього викласти цибулю і пасерувати хвилин десять. За цей час лук повинен потемніти. Далі треба налити на сковороду з цибулею бульйон або воду, рідина повинна повністю покрити цибулю. Закрити сковороду кришкою і дати протушкувати приблизно тридцять хвилин. Рідина повинна буде поступово випаруватися і по консистенції нагадувати сироп. Тоді можна підсипати цукор і перемішати. Такий гарнір подається в гарячому стані.
Для зберігання такого лука треба перекласти його у суху скляну тару і налити поверх нього топлене масло. Такий лук може зберігатися близько тижня в холодному місці.