Цей смачний хліб з легкістю замінить звичайний хлібець на вашому столі.

Інгредієнти:

Для тіста :
Борошно пшеничне – один кілограм;
Цукор-пісок – чотири десертних ложки;
Олія оливкова – чотири десертних ложки;
Дріжджі свіжі – п’ятдесят грамів;
Сіль – одна чайна ложка;
Вода – п’ятсот мілілітрів.

Для начинки:
Цибуля ріпчаста – три штуки;
Лук зелений – один невеликий пучок;
Лук порей – три – чотири штуки;
Жир – триста грамів.

Порядок приготування:

В невелику мисочку покласти дріжджі і розім’яти виделкою, додати трохи теплої водички, чайну ложечку цукру і одну супову ложку борошна. Поставити в тепло для підйому. Потім всю муку висипати в миску і додати дріжджі, цукор-пісок, сіль, теплу воду і оливкове масло. Ретельно вимісити тісто і поставити в тепле місце для підйому, приблизно на одну годину.

Після цього тісто поділити на вісім частин.

Окремо приготувати начинку, для цього необхідно цибуля ріпчаста нарізати полуколечками і прожарити на сковородочке, додати до нього нарізану цибулю порей і зелений. Смажити треба на великій кількості жиру.

Формуємо хліб: необхідно тісто розкачати в круглий коржик, покласти начинку з лука, потім краї тіста зібрати до середини, защипати і перевернути на іншу сторону і прокатати качалкою. Після цього коржі перекласти на деко, хліб проколюємо виделкою, промазуємо оливковою олією і посипаємо кунжутним насінням або маком. Ставимо випікати на двадцять п’ять хвилин, температура – двісті двадцять.
Приємного апетиту.