Готують перці всі господині по-різному, начинку кладуть у них також різні. У запропонованому рецепті в м’ясну начинку кладуть ще і моркву і солодкий перець.

Інгредієнти:

М’ясний фарш – один кілограм;
Солодкі болгарські перці (великі) – десять штук;
Цибуля ріпчаста – три – чотири головки;
Часник – один зубок;
Морква – одна штука;
Рис – близько однієї склянки;
Перець, сіль;
Помідори – п’ять штук або томат-пасту.

Процес приготування:

Спочатку треба очистити перці, потім трохи їх проварити.
Приготувати м’ясний фарш з цибулею і часником, а також туди покласти пасероване моркву. Все добре вимішати. Рис треба промити, потім трохи проварити, злити воду, а рис перекласти до фаршу. До фаршу додати нарізаний або перекручений солодкий перець. Додати сіль і перець. Цим фаршем зафарширувати перці.
Скласти перці в казан і викласти поверх натерті помідори, або ж злегка розведену томат пасту. Прикрити кухлем і поставити на лінивий вогонь. Перці дадуть свій сік і будуть в ньому тушкуватися. Після закипання перці будуть гаситися ще сорок хвилин.

Приємного апетиту!