Тірамісу – вишуканий десерт на основі сиру маскарпоне. У перекладі з італійського означає «піднімай мене вгору» -деякі такий переклад розуміють як «підніми мені настрій». За однією з версій, тірамісу вважали збудливим десертом (через поєднання шоколаду та кави). Вельможі їли його перед любовних побачень, тому він і отримав таку назву.

Тірамісу з полуницею

Інгредієнти:
1) полуниця + ягоди для прикраси – 250 г
2) вершковий сир маскарпоне – 250 г
3) яйце – 2 шт.
4) цукрова пудра з 3 ст. л. цукру
5) апельсиновий сік – 100 мл
6) апельсиновий лікер – 3-4 ст. л.
7) савоярді – 150 г

Цукрову пудру змішайте з жовтками.

Додати маскарпоне і добре розмішайте. Збийте білки в міцну піну. Білки по ложкам покладіть в крем і обережно перемішайте.

Полуницю промийте, очистіть від плодоніжок, відберіть кілька гарних ягід і відкладіть в сторону. Наріжте решту полуницю кубиками.

На дно прямокутної форми покладіть трохи крему.

Занурте половину савоярді в суміш лікеру і апельсинового соку і викладіть шаром у форму.

Покладіть зверху полуницю, а на неї покладіть половину крему.

На крем покладіть ще один шар савоярді, просочивши їх соком з лікером. Покладіть на савоярді крем. Накрийте тірамісу і поставте в холодильник на 5 годин.

Перед подачею на стіл прикрасьте тірамісу скибочками полуниці.

Приємного апетиту!