Цвітна капуста дуже корисний дієтичний продукт, існує багато способів приготування страв з цвітної капусти. Зокрема, можна приготувати з неї салат. Як же приготувати салат з цвітної капусти?

Необхідно взяти такі продукти:

Цвітна капуста – близько вісімсот грамів,
Соняшникова олія дві ложки супові,
Яйце куряче, свіже – одна штука,
Цукор-пісок – одна десертна ложка,
Оцет девятипроцентный – одна десертна ложка,
Цибулю зелений, перо – п’ятдесят грамів,
Сіль і мелений перець за смаком.

Як же будемо готувати?

цвітну Капусту очистити від зелених листочків, видалити різні потемніння, розділити на суцвіття. Промити під водою, покласти в каструлю, а потім залити її гарячою водою, додавши при цьому сіль. Варити близько двадцяти або тридцяти хвилин.

Потім капусту остудити. В соняшникову олію додати оцет, цукор і мелений перець. Остигнула капусту викласти на блюдо, полити зверху соняшниково-оцтової заливкою. Яйце відварити і потерти зверху на салат. Цибулю порізати зелений і покришити зверху на салат. Приємного апетиту.

Різні салати з кольорової капусточки допоможуть урізноманітнити ваше меню. Як же приготувати салат з цвітної капустки?

Для приготування салату з кольорової капустки, яблук та овочів заготовимо наступні складові:

Капуста цвітна – приблизно двісті п’ятдесят грамів,
Помідори свіжі, червоні – приблизно двісті грамів,
Огірок свіжий – одна штука,
Яблука – приблизно двісті грамів,
Сметана – десь з половину склянки,
Цукор-пісок – приблизно одна десертна ложка,
Девятипроцентный оцет – десертна ложка,
Перець мелений і сіль за смаком.

Сам процес приготування салату –

Для початку підготуємо цвітну капусту, відокремимо її на невеликі суцвіття, вони повинні бути незіпсованою і без чорноти. Потім необхідно її відварити. Огірок і помідори помити і порізати дуже тоненько. Яблучко очищаємо від шкіри, потім нарезем тоненькими шматочками.

Змішати кольорову капустку з огірочком, яблучком і помідорами. Потім все дуже акуратно перемішати і заправити сметанкою, оцтом, перцем, солькой і цукром. Приємного апетиту.

Салат з цвітної капусти – неаполітанська салат, спеціально виготовлений до Різдва.

Час приготування – 30 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

1) цвітна капуста (500 г) – 1 невеликий качан
2) червоний болгарський перець – 1 шт.
3) зелені оливки без кісточок – 50 г
4) чорні оливки без кісточок – 50 г
5) анчоуси – 4 шт., або консервована кілька в маслі
6) перчик чилі – 1 невеликий, або мелений перець чилі за смаком
7) каперси – 1 ст. л.
8) винний оцет – 3-4 ст. л.
9) оливкова олія – 6 ст. л.
10) сіль, мелений чорний перець

Порядок дій. Вимийте цвітну капусту, розділіть її на суцвіття, покласти в підсолену киплячу воду і варіть 5 хвилин, потім злийте воду, капусту остудіть.

Розріжте навпіл болгарський перець і перчик чилі, очистіть їх від насіння. Болгарський перець тонко наріжте на смужки, перчик чилі – на дрібні кубики, оливки – уздовж навпіл, анчоуси – смужками.

Змішайте цвітну капусту з анчоусами і овочами, додайте каперси. Салат поперчіть, посоліть, заправте винним оцтом і оливковою олією і подавайте.

Приємного апетиту!

Щоб приготувати такий салат знадобляться наступні інгредієнти:

Двісті п’ятдесят грам цвітної капусти;
Двадцять грам кунжутного масла;
П’ять грамів концентрату;
Тридцять грамів соєвого соусу (двадцять п’ять з них подається окремо);
Один грам перцю запашного;
Один грам солі.

Приготування:

1. Зачистите цвітну капусту, розріжте качан, капусту розберіть на дрібні качанчики і промийте.

2. Потім качанчики покладіть в окріп, варіть до напівготовності, потім відкиньте.

3. Качанчики перекладіть в порцелянову миску і залийте їх двадцятьма – тридцятьма грамами незаправленого курячого бульйону, після додайте концентрат і перемішайте.

4. На сковороду вилийте кунжутне масло, сильно розігрійте його і додайте не більше ніж на тридцять секунд запашний перець. Після масло процідіть (так як пересмажену перець не використовується в приготуванні).

5. Гарячим маслом залийте качанчики капусти і дайте охолонути.

6. Качанчики капусти укладіть гіркою в салатник або на тарілку, полийте міцним курячим бульйоном, попередньо змішаним з кунжутним маслом і соєвим соусом і подавайте до столу.