Свиняча печінка не менш корисна, ніж яловича. І тому господині часто використовують її в приготуванні різних страв. Найчастіше обсмажують її шматочками, запанированными в борошні або сухарях. А також тушкують у сметанною заливці. Але можна також приготувати салат, використовуючи свинячу печінку. Виходить цілком святковий і смачний салат.

Інгредієнти:

Печінка свиняча – п’ятсот грамів, можна трохи побільше;
Морква – одна штука;
Лук – одна головка;
Огірок солоний – три штуки;
Яйце відварне куряче – дві або три штуки;
Майонез, спеції.

Процес приготування:

Необхідно буде печінку ретельно промити і перекласти в каструлю, додати води, щоб злегка прикривало. Додати різні спеції і трохи присолити. Відварити до готовності. Перевіряти треба проколюванням печінки гострим предметом. Якщо витікає прозорий сік – значить, печінка готова. Потім дістати її з води і дати просушитись. З цибулі і моркви зробити піджарку.

Печінку нарізати дрібною соломкою і перекласти в миску. Туди ж перекласти піджарку. Огірок можна порізати кубиками, або дрібною соломкою і викласти до печінки. Яйце порізати також кубиками або соломкою і додати до печінки. Після цього заправити майонез і акуратно перемішати.

Приємного апетиту!