Смачний весняно-літній салат можна приготувати з щавлю і картоплі. Для його приготування потрібно брати побільше різноманітної зелені і, звичайно ж, щавель. Цей салат готується дуже швидко і легко.

Інгредієнти:

Картопля молода – 4 штуки;
Щавель – 1 пучок;
Цибуля ріпчаста – 1 головка;
Кінза – 2 або 3 штуки;
Петрушка – 2 або 3 штуки;
Огірки малосольні – 2 штуки;
Яйця курячі варені – 4 штуки;
Рослинна олія;
Гірчиця – 1 чайна ложка;
Перець мелений і сіль.

Хід приготування:

Необхідно зварити картоплю в мундирі. Потім очистити і поділити на чотири частини. Потім цибуля ріпчаста потрібно почистити і порізати кільцями. Цибулю можна злегка віджати і додати до картоплі. Окремо потрібно змішати гірчицю з рослинним маслом (одна десертна ложка), перцем і сіллю. Цю суміш перелити до картоплі.

Щавель потрібно промити і обсушити. Після цього щавель потрібно дрібно порізати. Зелень також промити і нарізати. Огірки порізати на шматочки. Яйця курячі порізати часточками. Потім все з’єднати картоплю, цибулю, яйця, огірки і зелень, щавель. Все перемішати і полити рослинним маслом. Поставити салат потрібно в холодильник на десять або п’ятнадцять хвилин.

Такий салат можна подати до смаженого м’яса або відвареної курки.

Приємного апетиту!