Влітку ми зазвичай віддаємо перевагу легким страв, до яких відноситься і риба. Приготовлена в сметані, з грибами, риба – це ще і дуже смачно.

Для приготування потрібні такі інгредієнти : риба (морський окунь, тріска, крижана, зубатка та ін.) – 600 р., гливи – 200 г, картопля – 900 р., пшеничне борошно – 300 р., вершкове масло – 60 р., ріпчаста цибуля – 90 р., варене яйце – 1 шт., сметана – 1 склянку., а також натертий сир, сіль, зелень петрушки і перець.

Приготування соусу: на сковороді без масла обсмажується борошно, охолоджується і змішується з маслом, сметану доводять до кипіння і додають у борошно і масло, солять, перчать, перемішують, тримають на вогні 3-5 хвилин. Суміш проціджують і ще раз ставлять на вогонь, щоб довести її до кипіння.

Окремо підсмажують, нарізану на порційні шматки і без кісток рибу в борошні. Картоплю ріжуть кружальцями і теж обсмажують, а також порубані гриби і цибулю. На сковороду наливають трохи соусу, викладають рибу, навколо неї картоплю. Зверху на рибу викладають цибулю з грибами і порізане на скибочки яйце. Залити все соусом, зверху кладуть тертий сир. Запікають у духовці при температурі 240-260 градусів.