Піца Маргарита була “винайдена” на честь дружини короля Умберто I королеви Маргарити. У 1889 році в Неаполі королівська пара вирішила спробувати місцеве блюдо. Тоді до двору був покликаний піццайоло Рафаеля Еспозіто, який приготував піцу з квітами італійського прапора – базилік, моццарелла, помідор.

Необхідні інгредієнти:

1) помідори – 2 шт.;
2) моцарелла – 150 г;
3) листочки базиліка – 12 шт.;
4) ;
5) мелений чорний перець;
6) оливкова олія – 3 ст. л.
7) сіль.

Приготування. Спочатку зробіть .

Потім розріжте очищені від шкіри помідори хрест-навхрест, вийміть з них насіння. Наріжте кубиками моццареллу і м’якоть помідорів.

Нагрійте духовку (230°С). Візьміть круглу форму для випічки (якщо немає, візьміть лист), змастіть її оливковим маслом і присипте зверху борошном. Вимісіть тісто, тонко розкачати, покладіть у форму, зробивши бортики по краях.

Проколіть тісто в декількох місцях. Викладіть на нього помідори, потім моццареллу, поперчіть, посоліть, полийте оливковою олією, покладіть піцу в духовку, випікайте приблизно 20 хвилин. Прикрасьте готову моццареллу свіжими листочками базиліка.

Приємного апетиту!