Піца з сьомгою і руколою – рецепт з Кампанії (регіону Італії).

Необхідні на 2-4 порції інгредієнти:

1) тонко нарізана копчена сьомга – 250 г;
2) рукола – 1 великий пучок;
3) ;
4) моццарелла – 120 г;
5) пармезан – 50 г;
6) великий помідор – 1 шт.;
7) мелений чорний перець;
8) оливкова олія – 5 ст. л..

Приготуйте .

Духовку розігрійте (230°С). Круглу форму для випічки або звичайний деко змастіть оливковою олією, зверху посипте борошном. Знову вимісити тісто, тонко його розкачати за розміром форми, перекладіть у форму, по краях зробіть маленькі бортики.

Тісто злегка змастіть оливковою олією, рівномірно розкладіть скибочки сьомги і кружечки тонко нарізаного кропу. Піцу поставте в духовку і випікайте хвилин двадцять. За п’ять хвилин до готовності на піцу рівномірно викладіть скибочки моцарелли (вона повинна тільки розплавитися!).

Викладіть на готову піцу руколу, тонко нарізаний пармезан. Посипте піцу чорним перцем і подавайте.

Приємного апетиту!