Оригінальну закуску у вигляді рулетиків можна приготувати з солодкого перцю, сьомги, оливок і оселедця.

Інгредієнти:

Болгарський червоний перець – три штуки;
Сьомга – сто грамів;
Оселедець філе – двісті грамів;
Лук порей – два стебла;
Сир – чотири столові ложки;
Оливки – п’ятнадцять штук.

Процес приготування:

Спочатку треба підготувати порей. Для цього цибулю поділити на чотири частини і поділити стебло на пластини. Після цього треба пластини цибулі покласти в киплячу воду, практично на одну хвилину.

Перці солодкі треба очистити і покласти приблизно на півхвилини в крутий окріп, після цього витягнути з окропу і відразу покласти в крижану воду, таким чином, шкірка легко очиститися з перців. Після цього перці треба нарізати на чотири частини.

Формуємо рулет. Для цього треба викласти перці внапуск, вийде пласт. Потім поверх треба викласти шар цибулі-порею, після – тонко нарізану сьомгу. Потім треба промазати сиром і розкласти по центру оселедець і зверху в одну лінію викласти оливки. Потім акуратно згорнути рулет, це можна зробити за допомогою фольги. Дуже добре згорнути рулет у фольгу і поставити на холод приблизно на одну годину.

Потім рулет нарізати на невеликі рулетики, які для міцності треба скріпіть шпажками.

Барвисто і смачно на святковому столі виглядають різні закуски, їх можна приготувати з найрізноманітніших продуктів. Гості завжди з нетерпінням очікують страв з оселедцем, оскільки саме вона завжди підвищує апетит.

Інгредієнти:

Оселедець – триста грамів;
Кета слабосолона – сто п’ятдесят грамів;
Перець мелений;
Лимон – одна штука;
Майонез.

Процес приготування:

спочатку Необхідно оселедець обробити на філе. Для цього треба відрізати голову, видалити нутрощі, зняти шкуру. Потім покласти рибу хребтом вгору і злегка постукати по ній кулаком, риба расплющится. Потім перевернути її з легкістю можна дістати кістки.
Філе риби треба порізати на смужки. Потім їх перекласти в тарілку і полити соком від лимона і дати постояти хвилин тридцять.
Філе кети треба акуратно порізати на невеликі шматочки.
Формуємо закуску. Для цього шар оселедця треба промазати, а потім покласти трохи кети і загорнути в рулетик. Можна його скріпити шпажкою. На тарілку розкласти листя салату і викласти готові рулетики.

Приємного апетиту!

Багато віддаю перевагу в закусках використовувати виключно білий хліб, це може бути батон або тостовий хліб. Однак дуже смачними та оригінальними виходять закуски з використанням саме чорного хліба.

Інгредієнти:

Чорний хліб, типу «Бородинський»; яйце відварне; оселедець; майонез; буряк відварна; зелень; цибуля ріпчаста.

Процес приготування:

Ця закуска готується настільки швидко, що навіть не встигаєш помітити, як вона вже готова. Правда, нам необхідно буде для її приготування вже відварена буряк, якщо її немає, то можна замінити дрібно натертою морквою або плавленим сирком.
Попередньо зробимо три різні начинки. Перша – це білок потертий треба змішати з майонезом, друга – жовток потертий треба змішати з майонезом, і третя – це потерта буряк – треба змішати з майонезом.

Формуємо закуску. Для цього хліб ріжемо на квадратики, промазуємо поверх майонезом, потім треба покласти кільце цибулі, а зверху викласти шматочок оселедця. З боків нашого бутерброда викладаємо поперемінно наші три начинки, і прикрасити зеленню.