Лазанья з шинкою

Інгредієнти:

1) готові листя лазаньї – 200 г
2) тонкі скибочки плавленого сиру – 100 г
3) варена шинка – 100 г
4) вершкове масло (+ масло для змащування форми) – 2 ст. л.
5) борошно – 2 ст. л.
6) молоко – 1/2 л
7) свіжий базилік – 1 пучок
8) мелений чорний перець
9) сіль

Як готувати?

Соус бешамель: вершкове масло розтопити в каструлі, додайте борошно і добре перемішайте, щоб не було грудок.

Потім зніміть каструлю з плити і поступово додайте молоко. Знову поставте на плиту і варіть 10 хв, постійно заважаючи. Поперчіть і посоліть.

Базилік наріжте, додайте в соус, потім збийте міксером до однорідної зеленої маси.

Налийте в каструлю підсолену воду (3 літри), закип’ятіть. По черзі варіть листи лазаньї по 3 хв, після чого вийміть їх шумівкою і розкладіть на рушник. Нагрійте духовку (200° С).

Змастіть маслом вогнетривку форму, покладіть в неї трохи соусу бешамель, потім – шар листів лазаньї.

Покладіть зверху соус бешамель, а на нього – нарізану шинку тонко і плавлений сир.

Викладіть кілька шарів (верхній шар – шинка і сир). Запікайте лазанью 25-30 хв. Лазанью подавайте гарячою.

В цьому блюді краще використовувати свіжий базилік.

Приємного апетиту!