Чудові котлети, які можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді. Можна подавати до столу як окрему страву або ж з смаженої або відвареної рибою.

Інгредієнти:

Капуста – чверть невеликого кочанчика;
Картопля – 2 великих бульби;
Морква – 1 штука;
Кабачок – один невеликий;
Цибуля ріпчаста – 1 головка;
Часник – 2 зубки;
Яйце куряче – 1 штука;
Рис відварний – половина склянки;
Борошно – 4 супові ложки з верхом;
Сухарі панірувальні – 2 супові ложки;
Перець мелений і сіль.

Процес приготування:

Необхідно картоплю, моркву спочатку очистити, а потім відварити до напівготового стану, воду, в якій варяться овочі треба підсолити. Капусту також потрібно відварити до напівготового стану. Після цього овочі потрібно дістати з води і дати охолонути.

Кабачок треба очистити і натерти, потім віджати і зайву воду злити.

Цибуля ріпчаста, часник очистити і перемолоти разом з вареними овочами. Отриману масу треба злегка віджати, а воду злити. Туди ж додати натертий кабачок. Рис заздалегідь треба відварити і додати до овочів, все добре розмішати. Поперчити, посолити і додати масло, яйце куряче та всипати борошно і панірувальні сухарі.

Фарш буде в’язким, дати йому постояти близько 5 хвилин. Після цього потрібно викладати фарш з допомогою ложки на розігріту сковорідку. Смажити до бурштинової скоринки.

Приємного апетиту!