Баранина, запечена з яйцями і овочами готуватися з таких інгредієнтів:

Баранина – сто двадцять грам;
Масло вершкове – п’ятнадцять грамів;
Кабачки або баклажани – сто п’ятдесят грам;
Борошно – вісім грам;
Сметана – п’ятдесят грам;
Яйце – одне;
Сир – п’ятнадцять грамів;
Перець, зелень.

Спосіб приготування:

1. Кабачки, гарбуз або баклажани очистіть і наріжте скибочками, товщиною шість – вісім міліметрів, посоліть, запаніруйте в пшеничного борошні і смажте на вершковому маслі.

2. Порціонну сковороду змажте маслом, покладіть два – три скибочки смаженої, вареної або тушкованої баранини, зверху на баранину укладіть скибочки овочів. Залийте все сметаною, змішаною з сирим яйцем, сіллю і тертим сиром і запікайте в жаровочном шафі.

3. Готову баранину до столу подавайте в тій же сковороді, в якій вона піклувалася.

Баранину можна готувати з додаванням свіжих помідор, розрізаних на шматочки і покладених на баранину упереміж з скибочками смажених овочів (кабачків або баклажанів); з скибочками вареної ріпи, брукви або кольрабі.