Іноді в кулінарії дуже користуватися сушеними овочами, зокрема ріпчастою цибулею і морквою. Є навіть такі рецепти приготування, де необхідно саме використання сушеного лука або моркви.

Як сушити моркву?

Інгредієнти:

Морква – десять кілограмів.

Хід приготування:

Треба морквину дуже добре промити, потім очистити і відрізати з двох сторін «попки». Після цього потрібно моркву цілком пробланшировать близько п’ятнадцяти хвилин, потім залити холодною водою.

Далі моркву потрібно нарізати кружечками, приблизно в півсантиметра і розкласти на деку.

Поставити в розігріту духовку до 80 градусів, сушити моркву до готовності, іноді потрібно перевертати її.

Як приготувати цибуля сушена?

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста – шість або сім кілограмів.

Хід приготування:

Цибулю треба очистити, потім порізати кільцями і розкласти на деко. Нарізати кільця треба по півсантиметра товщиною.

Після цього потрібно поставити цибулю в духовку, яка нагріта до шістдесяти градусів і висушувати до готовності.

Приємного апетиту!