Пропоную рецепт приготування дуже смачної закуски до шашлику – цибуля маринована з буряком. Маринується цибулю три години, завдяки буряках він набуває красивого бардовий відтінок.

Що потрібно: винний оцет, сіль і мелений перець, буряк та цибулю ріпчасту. Кількість інгредієнтів на свій розсуд беріть, тут все залежить від того, який обсяг закуски до шашлику ви хочете отримати.

Ріпчасту цибулю потрібно почистити і нарізати кільцями (якщо цибуля довгастий і не великий) або нарізаємо півкільцями (якщо круглий та великий). Буряк нарізаємо дуже тонкими скибочками, природно попередньо верхню шкірку знімаємо.

В банку шарами викладаємо буряки та цибуля. Зверху сіль і перець мелений додаємо. Готуємо маринад: воду кип’ятимо і охолоджуємо. Беремо винного оцту і води з розрахунку один до одного, змішуємо і заливаємо в банки. Щільно закриваємо і кожні дві години банки перевертаємо, щоб маринад просочував рівномірно всі шари в банках.
Через п’ять годин маринад зливаємо, викладаємо чудову закуску на блюдо і до мяску подаємо.