Лінивими такі біляші називаються по тій простій причині, що вони готуються набагато простіше і швидше, ніж біляші звичайні – і тісто дуже просте в приготуванні, і смажаться вони дуже швидко. Ну а на смак така закуска виходить чудовою – випічка прямо-таки тане в роті і з цієї причини дуже швиденько з’їдається!

Список необхідних продуктів: для тіста – дві склянки кефіру або кислого молока, по половинці чайної ложечки солі, цукру і харчової соди, а також пшеничне борошно; для начинки – м’ясний фарш (свинячий, яловичий або курячий), ріпчасту цибулю і часник, сіль і мелений чорний перець за смаком, свіжа зелень за бажанням, ну і ще рослинна олія для смаження.

Спочатку кефір слід злегка підігріти (до температури приблизно 30 градусів) і змішати його з содою, сіллю і цукром, після чого залишити суміш на пару хвилин, потім додати борошно – її потрібно таку кількість, щоб вийшло тісто такої ж консистенції, як для приготування оладок (як густа сметана).
Ріпчасту цибулю і часник слід дрібно посікти і змішати з м’ясним фаршем, який також слід посолити, поперчити і додати при бажанні подрібнену зелень (кріп, петрушку).
В сковорідку потрібно щедро налити рослинне масло і розігріти його, а після викладати ложкою тісто, зверху на нього фарш і потім ще трохи тесту. Обсмажувати отримані ледачі біляші на середньому вогні з обох сторін до повної готовності і придбання випічкою золотистого відтінку.