Дуже смачні котлетки можна зробити з комбінованого фаршу (свинина + курячі або яловичі сердечка). Котлетки виходять ніжними і до того ж корисними. Ось рецепт приготування цих котлет:

Для приготування котлет нам буде потрібно: свиняче м’ясо (грам двісті) і стільки ж курячого або яловичого серця. Ще потрібно одна цибулина, два – три шматочки черствого батона, сіль і перець мелений. Для панірування котлет можна взяти борошно або панірувальні сухарі.

М’ясо та сердечка (серце) перекручуються в м’ясорубці, або подрібнюються в блендері. Цибулю теж подрібнюється разом з м’ясом. Черствий батон слід намочити у воді і потім воду віджати. І потім вже додати подрібнені шматочки батона в фарш. Сам фарш необхідно підсолити, поперчити і ретельно розмішати. Можна вбити яйце сире, але котлетки ліпляться відмінно і без додавання яйця.

Ліпимо руками котлетки, обвалюємо їх у борошні або ж в панірувальних сухарях. Обвалюємо рясно. Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію і смажимо котлетки. Смажимо з двох сторін до скоринки, а потім перекладаємо всі обсмажені котлетки у форму і ставимо в гарячу духову шафу. Тримаємо котлетки в духовці хвилин двадцять – тридцять.

Подаються котлетки до столу гарячими.
Приємного вам апетиту!