Юшка з кети
Якщо запитати будь-якого рибалки, як зварити юшку, то кожен запропонує свій варіант, приготовлений у нього про запас. Але не обов’язково бути рибалкою, що б вміти смачно готувати цю страву. Наприклад, наш рецепт, юшка з кети, приготування якого не зажадає від вас великого досвіду або навичок. Але в теж час напевно станнет одним з ваших фірмових страв. І при, тому дана різновид лосося (кета), містить масу вітамінів і корисних речовин, які нам необхідні.
Інгредієнти для приготування юшки з кети:
- Кета – 500 р.
- Картопля – 5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чорний перець (горошок).
- Петрушка -1 пуч.
- Кріп – 1 пуч.
- Сіль (за смаком).
Інвентар:
- Каструля.
- Кухонна дошка.
- Плита.
- Ніж.
- Ложка.
Приготування юшки з кети.
Крок 1: очищаємо рибу.
Риба буває різна, наприклад морожена або свіжа. Ми беремо, свежею, і очищаємо її від луски. Потім вспарываем черево риби, з хвоста за напрямом голови, потрошимо, ретельно вимиваємо і нарізаємо. Кладемо в кипящею воду (води необхідно три, чотири літри), робимо вогонь середнім.
Крок 2: додаємо овочі.
Ретельно промивши овочі, очистити і нарізати моркву, цибулю, картоплю і додати в каструлю, в якій вариться кета.
Крок 3: варимо юшку.
Все в місці має варитися близько 20 хвилин із закритою кришкою і на повільному вогні. За 5 хвилин до того, як закінчити варити юшку, додати нарізану зелень, поперчити, посолити за смаком.
Крок 3: подаємо вуха.
При подачі юшки з кети, можна використовувати свою фантазію і належним чином оформити страву. Ну, наприклад, налити в глибокі піали, порізати в них помідор кільцями, додати часточку лимона. Можна нарвати руками зелень, петрушку, кріп і посипати зверху.
Приємного апетиту!
Поради:
– Краще варити юшку на природному вогні з дрохв, саме так чинять справжні цінителі юшки.
– Намагайтеся варити юшку з свіжої риби, а не мороженої, так як це вплине на смакові якості страви.
– Хоча деякі вважають за краще не використовувати рибні голови, хотілося порекомендувати їх, все ж використовувати при варінні, через навару, який необхідний для цієї страви.