Швидка закуска з печериць

Крок 1: готуємо гриби.

Беремо потрібну кількість печериць, промиваємо під холодною проточною водою і відрізаємо у кожного корінець. Потім сушимо гриби паперовими рушниками від надлишків вологи.

По черзі викладаємо печериці на обробну дошку і нарізаємо їх пластинками товщиною до 5 міліметрів. Якщо печериці дрібні, можна просто розрізати їх на 2 – 4 частини. Залишаємо нарізку на дошці.

Крок 2: готуємо часник і спеції.

Тепер очищаємо від шкірки зубчики часнику, викладаємо їх на обробну дошку і дрібно рубаємо. Перекладаємо нарізку в глибоку миску.

Туди ж додаємо сіль, усі зазначені в рецепті спеції і яблучний оцет. Перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Додаємо до них нарізані гриби, знову все перемішуємо і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: маринуємо гриби.

Ставимо на середній вогонь сотейник з потрібною кількістю рослинного масла і доводимо його до кипіння. Далі вливаємо розпечене масло в каструлю з грибами і спеціями. Діємо не поспішаючи, одночасно акуратно перемішуючи всі складові закуски столовою ложкою.

Потім залишаємо гриби в такому вигляді на 10 – 15 хвилин для остигання. Після цього викладаємо їх у салатницю, за бажанням заправляємо зеленим або ріпчастою цибулею, свіжою зеленню і подаємо духмяне страву до столу.

Крок 4: подаємо швидку закуску з печериць.

Швидка закуска з печериць подається кімнатної температури. Перед сервіровкою гриби за бажанням заправляють цибулею або свіжою зеленню кропу, петрушки і кінзи. Дуже часто такі грибочки додають в овочеві салати для того, щоб надати їм більш свіжий присмак. Насолоджуйтесь!
Приємного апетиту!