Швейцарське фруктове фондю
Фондю зародилося дуже давно в Швейцарії, і його по праву вважають самим вишуканим і непростим стравою. Незвичність його полягає, насамперед, у тому, що процес його приготування не закінчується навіть тоді, коли настав момент, щоб почати його є, адже крем або соус для фондю продовжує варитися на спеціальній пальнику під час трапези. Порадуйте своїх друзів надзвичайно смачним і солодким швейцарським фруктовим фондю, рецепт якого ми представляємо вам люб’язно.
Інгредієнти для приготування швейцарського фруктового фондю:
- Мандарин – 2 шт.
- Банан – 2 шт.
- Ківі – 2 – 3 шт.
- Груша – 2 шт.
- Виноград – 150 – 200 г
- Полуниця – 150 г
- Шоколад – 2 плитки
- Вершки – 150 – 200 мл
- Трубочки вафельні – 6 шт.
Інвентар:
- Обробна дошка
- Ножа
- Каструля
- Столова ложка
- Вилка або спеціальний прилад для фондю
- Плита
- Каструля з пальником для фондю
- Порційні тарілки
Приготування швейцарського фруктового фондю.
Крок 1: Підготовка фруктів.
Виноград потрібно гарненько промити проточною холодною водою, потім просушити паперовим або звичайним кухонним рушником. Груші і полуницю теж слід помити, звільнити від листів і паличок, потім осушити. Ківі, мандарини і банани очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Груші можна за бажанням очистити від шкірки або не робити цього.
Крок 2: Формуємо «пальми».
На порційні тарілки необхідно викласти нарізані банани, мандарини, ківі, виноград і груші у вигляді пальми: з бананів зробіть стовбур, з ківі гілки пальми, часточки мандарина, груші і виноград покладіть у «підніжжя» пальми. У тарілки з фруктами можна покласти по 3 вафельні трубочки.
Крок 3: Готуємо шоколадно-вершковий крем.
У невеликій каструлі розігрійте вершки. Шоколад слід розламати на маленькі шматочки, потім додати його до вершків і заважати, поки він е розчиниться. Готовий шоколадно-вершковий крем потрібно перелити в спеціальну каструлю для фондю, встановити її на пальник для фондю на повільний вогонь.
Крок 4: Подаємо швейцарське фруктове фондю.
Крем подаємо в каструльці разом з пальником, а фрукти в порційних тарілках. Полуницю і залишилися шматочки ківі покладіть біля підніжжя каструльки з кремом. На вилку або на спеціальний прилад необхідно наколоти шматочок фрукта і вмочити його і вафельну паличку в шоколадний крем, і – є з задоволенням!
Приємного Вам апетиту!
Поради:
Щоб шоколад швидше розчинився, його можна натерти на крупній тертці або нарізати дрібно у блендері або кавомолці.
— Фрукти в порційних тарілках необов’язково оформляти у вигляді пальм, це можна зробити будь-яким іншим способом, наприклад, у вигляді квітки або іншого візерунка.
— Фондю може виступити в якості закуски до вина або шампанського. Його також запивають фруктовими соками, молочними коктейлями та іншими напоями.
— Банани найкраще різати незадовго до приготування страви, так як в результаті тривалого зберігання бананів без шкірки, а вже тим більше в нарізаному вигляді, може призвести до їх почернению, і вони швидко зіпсуються.